
مربای انجیر یکی از خوش‌طعم‌ترین مرباهایی است که در سفره‌های صبحانه ایرانی جلب توجه می‌کند. این مربا با طعم طبیعی انجیر و بافت لطیفش، همراهی بی‌نظیر برای نان و کره است. در این مطلب، طرز تهیه مربای انجیر خانگی را به ساده‌ترین روش آموزش می‌دهیم تا بتوانید از طعم دلپذیر این مربای محبوب در خانه لذت ببرید.

---

### مواد لازم برای تهیه مربای انجیر

| **مواد اولیه**           | **مقدار**                                |
| ------------------------ | ---------------------------------------- |
| انجیر تازه               | ۱ کیلوگرم                                |
| شکر                      | ۷۰۰ گرم تا ۱ کیلوگرم (بسته به ذائقه شما) |
| آب                       | ۱ لیوان                                  |
| آبلیمو تازه              | ۱ قاشق غذاخوری                           |
| گلاب (اختیاری)           | ۱ قاشق غذاخوری                           |
| زعفران دم‌کرده (اختیاری) | ۱ قاشق چای‌خوری                          |

<Button href="https://www.bazargam.com" >خرید مواد مورد نیاز از بازرگام</Button>

---

### مراحل تهیه مربای انجیر

![انجیر سیاه برای پخت مربای انجیر](/blog/images/posts/fig-jam-recipe-1.webp)

#### 1. شستشوی انجیرها

انجیرها را با دقت بشویید تا کاملاً تمیز شوند و گردوغبار یا آلودگی‌ها از سطح آن‌ها پاک شود. دم انجیرها را جدا کنید، اما دقت کنید که میوه آسیب نبیند تا ظاهر مربا زیبا باقی بماند.

#### 2. آماده کردن شربت

شکر و آب را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. مخلوط را به‌آرامی هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. وقتی شربت به جوش آمد، کف روی آن را بردارید تا مربا شفاف‌تر شود.

#### 3. افزودن انجیرها

انجیرها را به شربت در حال جوش اضافه کنید. شعله را کم کنید و اجازه دهید مربا به‌آرامی بجوشد. انجیرها باید کاملاً در شربت غوطه‌ور شوند تا طعم شیرین شربت را به خود بگیرند.

#### 4. اضافه کردن طعم‌دهنده‌ها

بعد از حدود ۳۰ دقیقه، گلاب و زعفران دم‌کرده را به مربا اضافه کنید. این ترکیبات، عطر و طعم مربای شما را فوق‌العاده خواهند کرد.

#### 5. اضافه کردن آبلیمو

چند دقیقه قبل از پایان پخت، آبلیمو را به مربا اضافه کنید تا از شکرک زدن جلوگیری شود.

#### 6. کنترل قوام مربا

برای اطمینان از قوام مناسب مربا، یک قاشق از شربت را روی بشقابی بریزید و صبر کنید تا خنک شود. اگر شربت حالت کش‌دار پیدا کرد، مربای شما آماده است.

#### 7. برداشتن از روی حرارت و خنک شدن

قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مربا کاملاً خنک شود.

#### 8. نگهداری مربا

مربای خنک شده را در شیشه‌های تمیز و استریل‌شده بریزید و درب آن‌ها را محکم ببندید. شیشه‌ها را در جای خنک و دور از نور مستقیم نگهداری کنید.

![مربای انجیر خانگی](/blog/images/posts/fig-jam-recipe-2.webp)

### نکات طلایی

- برای تهیه مربای باکیفیت، از انجیرهای کوچک، رسیده و سالم استفاده کنید.
- استفاده از آبلیمو برای جلوگیری از شکرک زدن مربا ضروری است.
- می‌توانید به‌جای گلاب و زعفران از وانیل یا دارچین برای طعمی متفاوت استفاده کنید.

<ProductInBlog
    href="https://bazargam.com/svntehfatemi/seasoning-additive/yekoyek-lemonjuice-330g-bqcp-tehran-----256------"
    title="آبلیمو یک و یک 330 گرمی"
    imageSrc="https://bazargam.com/files/cb3119a9-75984.webp"
    imageAlt="آبلیمو یک و یک 330 گرمی"
/>

---

### جمع‌بندی

با این دستور ساده می‌توانید مربای انجیر خوش‌عطر و خوش‌طعم خانگی تهیه کنید و آن را در وعده‌های صبحانه یا عصرانه، همراه با نان تازه و کره میل کنید. مطمئن باشید این مربا با طعم خاص خود، همه را شگفت‌زده خواهد کرد!


مربای انجیر یکی از خوش‌طعم‌ترین مرباهایی است که در سفره‌های صبحانه ایرانی جلب توجه می‌کند. این مربا با طعم طبیعی انجیر و بافت لطیفش، همراهی بی‌نظیر برای نان و کره است. در این مطلب، طرز تهیه مربای انجیر خانگی را به ساده‌ترین روش آموزش می‌دهیم تا بتوانید از طعم دلپذیر این مربای محبوب در خانه لذت ببرید.

طرز تهیه مربای انجیر، روش خانگی آسان 


مربای بالنگ یکی از مرباهای بسیار خوش طعم و عطری است که می‌تواند سفره صبحانه شما را رنگین کند. این مربا با قسمت سفید پوست بالنگ درست می‌شود و عطر بی‌نظیری دارد. با پیروی از دستوری که در ادامه آمده، می‌توانید به راحتی این مربا را در خانه تهیه کنید و از طعمش لذت ببرید.

---

### مواد لازم برای تهیه مربای بالنگ

| **مواد اولیه**   | **مقدار**      |
| ---------------- | -------------- |
| بالنگ خرد شده       | 1 کیلوگرم        |
| شکر              | 1 کیلوگرم      |
| آب               | 2 لیوان        |
| آب‌لیمو ترش تازه | 1 قاشق غذاخوری |
| گلاب (اختیاری)   | 2 قاشق غذاخوری |

<Button href="https://bazargam.com">خرید مواد مورد نیاز از بازرگام</Button>

---

### مراحل تهیه مربای بالنگ خانگی

![میوه بالنگ](/blog/images/posts/citron-jam-1.webp)

#### ۱. آماده‌سازی بالنگ

- بالنگ‌ها را خوب بشویید و پوست زرد رنگ آن را با رنده یا چاقوی نازک جدا کنید.
- قسمت سفید رنگ بالنگ‌ها را جدا کنید و به قطعات دلخواه (حلقه‌ای، مکعبی یا نوارهای باریک) برش دهید.

#### ۲. گرفتن تلخی بالنگ

- بالنگ‌های خردشده را در ظرفی از آب سرد بریزید و به مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
- هر ۶ ساعت آب آن را عوض کنید تا تلخی بالنگ گرفته شود.

#### ۳. جوشاندن بالنگ

- قطعات بالنگ را در قابلمه‌ای از آب جوش بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید.
- سپس آبکش کنید و با آب سرد بشویید. این کار را ۲-۳ بار تکرار کنید تا تلخی آن کاملاً از بین برود.

#### ۴. تهیه شربت

- شکر و آب را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- به آرامی هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود و شربتی شفاف و غلیظ به دست آید.

#### ۵. افزودن بالنگ به شربت

- بالنگ‌های آماده‌شده را به شربت اضافه کنید و با حرارت ملایم بگذارید تا حدود ۳۰-۴۰ دقیقه بپزند و کاملاً طعم‌دار شوند.

#### ۶. طعم‌دهی نهایی

- در دقایق آخر پخت، آب‌لیمو و گلاب را اضافه کنید.
- مربا را پس از سرد شدن در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

![مربای بالنگ](/blog/images/posts/citron-jam-2.webp)

### نکات مهم برای تهیه مربای بالنگ حرفه‌ای

- **انتخاب بالنگ:** از بالنگ‌های تازه و بدون لکه استفاده کنید.
- **شفافیت مربا:** برای داشتن مربای با شهد شفاف، هنگام جوشیدن مرتب کف‌ ایجاد شده را بگیرید.
- **ماندگاری بیشتر:** شیشه‌ها را قبل از ریختن مربا کاملاً استریل کنید.
- **طعم بهتر:** گلاب و آب‌لیمو طعم مربای شما را بهتر می‌کنند، اما می‌توانید آن‌ها را حذف کنید.
- **رنگ بهتر:** برای داشتن مربای خوش رنگ‌تر می‌توانید مقداری زعفران دم کرده به مربا اضافه کنید.
- **جلوگیری از شکرک زدن:** شکرک زدن مربا به دلیل بیش از حد جوشاندن و یا قوام نیامدن شهد مربا می باشد. همچنین افزودن آبلیمو می‌تواند از شکرک زدن مربا جلوگیری کند.
- **اطمینان از غلظت مناسب مربا:** برای اینکه مطمئن شوید مربا به غلظت مناسب رسیده است، چند قطره از شهد مربا را داخل ظرفی بریزید و بگذارید سرد شود. بعد از سرد شدن آن را بین دو انگشت خود قرار دهید اگر چسبناک بود غلظت مربا مناسب است.

<ProductInBlog
    href="https://bazargam.com/svntehfatemi/search/?query=%DA%AF%D9%84%D8%A7%D8%A8"
    title="خرید گلاب خوش عطر با کیفیت از بازرگام"
    imageSrc="https://bazargam.com/files/41879569-97799.webp"
    imageAlt="گلاب"
/>

---

### خواص مربای بالنگ

مربای بالنگ سرشار از آنتی‌اکسیدان، ویتامین C و فیبر است و به هضم غذا کمک می‌کند. همچنین می‌تواند سیستم ایمنی را تقویت کند و برای فصل‌های سرد سال گزینه‌ای عالی باشد.

---

### کلام آخر

مربای بالنگ با عطر و طعم خاص خود می‌تواند یک انتخاب عالی برای سفره‌های صبحانه یا دسرهای شما باشد. با دنبال کردن این دستور ساده و توجه به نکات کلیدی در تهیه آن، نه تنها از نتیجه‌ی بی‌نظیر لذت خواهید برد، بلکه می‌توانید تجربه‌ای کامل از طعم و بافت مربای خانگی را داشته باشید. فراموش نکنید که به جزئیات مانند تلخی‌زدایی و زمان پخت دقت کنید تا مربای شما دقیقاً همان‌طور که باید خوش‌رنگ، خوش‌طعم و بافتی عالی داشته باشد.

**نوش جان!**

مربای بالنگ یکی از مرباهای بسیار خوش طعم و عطری است که می‌تواند سفره صبحانه شما را رنگین کند. این مربا با قسمت سفید پوست بالنگ درست می‌شود و عطر بی‌نظیری دارد. با پیروی از دستوری که در ادامه آمده، می‌توانید به راحتی این مربا را در خانه تهیه کنید و از طعمش لذت ببرید.

طرز تهیه مربای بالنگ خانگی خوش طعم همراه با نکات طلایی


### طرز تهیه مربای به: خوشمزگی پاییزی در خانه

**مربای به** یکی از محبوب‌ترین و خوش‌رنگ‌ترین مرباهاست که عطر دل‌نشین آن یادآور گرمای خانواده و صبحانه‌های سنتی ایرانی است. در این دستور، طرز تهیه مربای به خانگی را به شما آموزش می‌دهیم.

#### مواد لازم:

| **مواد لازم** | **مقدار**                                            |
| ------------- | ---------------------------------------------------- |
| به            | 1 کیلوگرم                                            |
| شکر           | 800 گرم تا 1 کیلوگرم (بسته به میزان شیرینی مورد نظر) |
| آب            | 4 لیوان                                              |
| آب‌لیمو       | 1 قاشق غذاخوری                                       |
| گلاب          | 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)                             |
| هل یا دارچین  | به میزان دلخواه (اختیاری)                            |

<Button href="https://www.bazargam.com" >خرید مواد مورد نیاز از بازرگام</Button>

#### روش درست کردن مربا به خانگی:

##### 1. آماده‌سازی به‌ها:

به‌ها را شسته و به قطعات دلخواه برش بزنید. می‌توانید به‌ها را به شکل مکعبی یا ورقه‌ای خرد کنید. پوست کندن به اختیاری است اما با پوست، عطر بیشتری خواهد داشت.

##### 2. پخت اولیه به:

به‌های خردشده را همراه با 4 لیوان آب در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. صبر کنید تا به‌ها کمی نرم شوند (حدود 20 دقیقه).

![پخت مربای به خانگی](/blog/images/posts/quince-jam-1.webp)

##### 3. اضافه کردن شکر:

پس از نرم شدن به‌ها، شکر را به قابلمه اضافه کنید. مخلوط را به‌آرامی هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.

##### 4. اضافه کردن طعم‌دهنده‌ها:

اگر دوست دارید مربای شما معطرتر شود، می‌توانید در این مرحله هل، دارچین یا گلاب را اضافه کنید.

##### 5. جوشاندن مربا:

شعله را ملایم کنید و اجازه دهید مربا به‌آرامی بجوشد. این فرآیند ممکن است 2 تا 3 ساعت زمان ببرد. رنگ مربا به‌تدریج قرمز و شفاف می‌شود.

##### 6. اضافه کردن آب‌لیمو:

10 دقیقه قبل از خاموش کردن شعله، آب‌لیمو را اضافه کنید. این کار باعث می‌شود مربا شکرک نزند و ماندگاری بیشتری داشته باشد.

##### 7. سرد شدن و نگهداری:

مربا را پس از خنک شدن داخل ظرف‌های شیشه‌ای تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

![مربای به خانگی](/blog/images/posts/quince-jam-2.webp)

#### نکات مهم:

- اگر می‌خواهید رنگ مربای به شما قرمزتر شود، قابلمه را در طول پخت با دم‌کنی بپوشانید.
- بهتر است از قابلمه لعابی یا استیل استفاده کنید تا طعم مربا بهتر حفظ شود.
- برای تست قوام مربا، مقداری از شربت را روی بشقابی بریزید و اجازه دهید سرد شود. اگر غلظت کافی داشت، مربا آماده است.

با رعایت این دستور و نکات گفته‌شده، یک مربای به خانگی خوش‌عطر و خوش‌طعم درست کنید و از طعمش لذت ببرید.

**نوش جان!**


مربای به یکی از محبوب‌ترین و خوش‌رنگ‌ترین مرباهاست که عطر دل‌نشین آن یادآور گرمای خانواده و صبحانه‌های سنتی ایرانی است. در این دستور، طرز تهیه مربای به خانگی را به شما آموزش می‌دهیم.

نمایش مطالب با تگ مربا

طرز تهیه مربای انجیر، روش خانگی آسان

طرز تهیه مربای بالنگ خانگی خوش طعم همراه با نکات طلایی

طرز تهیه مربای به خانگی