طرز تهیه مربای سیب خانگی خوش‌رنگ و خوش‌طعم
- ۱۴۰۳/۱۱/۱۸
مربای سیب یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین مرباهاست که بافتی لطیف و طعمی دلپذیر دارد. این مربا علاوه بر مصرف در وعده صبحانه، می‌تواند به‌عنوان یک دسر خوشمزه در کنار کیک و بستنی نیز استفاده شود. در این مقاله، طرز تهیه مربای سیب خانگی را با رعایت تمام نکات و اصول حرفه‌ای آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه مربای سیب
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| سیب | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۸۰۰ گرم |
| آب | ۲ لیوان |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
| زعفران دم‌کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| هل | ۳ عدد |
| چوب دارچین | ۱ عدد |
مراحل تهیه مربای سیب
مرحله اول: آماده‌سازی سیب‌ها
ابتدا سیب‌ها را شسته، پوست بگیرید و به شکل دلخواه (حلقه‌ای یا مکعبی) خرد کنید. برای جلوگیری از سیاه شدن، آن‌ها را در یک کاسه آب و مقداری آبلیمو قرار دهید.
مرحله دوم: تهیه شربت مربا
در یک قابلمه مناسب، آب و شکر را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید شکر کاملاً حل شود. وقتی شربت کمی غلیظ شد، چوب دارچین و هل را به آن اضافه کنید.
مرحله سوم: افزودن سیب‌ها
سیب‌های خردشده را به شربت اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت ملایم بپزند. بعد از 30 دقیقه، زعفران دم‌کرده و گلاب را اضافه کنید و اجازه دهید مربا به قوام برسد.
مرحله چهارم: تست غلظت مربا
برای اطمینان از غلظت مربا، چند قطره از آن را روی یک بشقاب سرد بریزید. اگر مربا به‌آرامی حرکت کرد، آماده است. در غیر این صورت، چند دقیقه دیگر روی حرارت بماند. در آخر، آبلیمو را اضافه کنید تا از شکرک زدن مربا جلوگیری شود.
مرحله پنجم: بسته‌بندی و نگهداری
بعد از آماده شدن، اجازه دهید مربا کاملاً خنک شود. سپس آن را در شیشه‌های استریل‌شده بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
نکات مهم برای تهیه مربای سیب خوش‌رنگ
- استفاده از سیب‌های سفت و بدون لک باعث شفافیت مربا می‌شود.
- افزودن زعفران و گلاب، طعم و عطر بی‌نظیری به مربا می‌بخشد.
- استفاده از آبلیمو در پایان کار، از شکرک زدن مربا جلوگیری می‌کند.
با این روش، یک مربای سیب خانگی خوش‌رنگ و خوش‌طعم خواهید داشت که می‌تواند صبحانه‌ای مقوی و دلچسب برای شما و خانواده‌تان باشد.
