طرز تهیه مربای انجیر، روش خانگی آسان
- ۱۴۰۳/۱۰/۱۶
مربای انجیر یکی از خوش‌طعم‌ترین مرباهایی است که در سفره‌های صبحانه ایرانی جلب توجه می‌کند. این مربا با طعم طبیعی انجیر و بافت لطیفش، همراهی بی‌نظیر برای نان و کره است. در این مطلب، طرز تهیه مربای انجیر خانگی را به ساده‌ترین روش آموزش می‌دهیم تا بتوانید از طعم دلپذیر این مربای محبوب در خانه لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه مربای انجیر
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| انجیر تازه | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۷۰۰ گرم تا ۱ کیلوگرم (بسته به ذائقه شما) |
| آب | ۱ لیوان |
| آبلیمو تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
| گلاب (اختیاری) | ۱ قاشق غذاخوری |
| زعفران دم‌کرده (اختیاری) | ۱ قاشق چای‌خوری |
مراحل تهیه مربای انجیر
1. شستشوی انجیرها
انجیرها را با دقت بشویید تا کاملاً تمیز شوند و گردوغبار یا آلودگی‌ها از سطح آن‌ها پاک شود. دم انجیرها را جدا کنید، اما دقت کنید که میوه آسیب نبیند تا ظاهر مربا زیبا باقی بماند.
2. آماده کردن شربت
شکر و آب را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. مخلوط را به‌آرامی هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. وقتی شربت به جوش آمد، کف روی آن را بردارید تا مربا شفاف‌تر شود.
3. افزودن انجیرها
انجیرها را به شربت در حال جوش اضافه کنید. شعله را کم کنید و اجازه دهید مربا به‌آرامی بجوشد. انجیرها باید کاملاً در شربت غوطه‌ور شوند تا طعم شیرین شربت را به خود بگیرند.
4. اضافه کردن طعم‌دهنده‌ها
بعد از حدود ۳۰ دقیقه، گلاب و زعفران دم‌کرده را به مربا اضافه کنید. این ترکیبات، عطر و طعم مربای شما را فوق‌العاده خواهند کرد.
5. اضافه کردن آبلیمو
چند دقیقه قبل از پایان پخت، آبلیمو را به مربا اضافه کنید تا از شکرک زدن جلوگیری شود.
6. کنترل قوام مربا
برای اطمینان از قوام مناسب مربا، یک قاشق از شربت را روی بشقابی بریزید و صبر کنید تا خنک شود. اگر شربت حالت کش‌دار پیدا کرد، مربای شما آماده است.
7. برداشتن از روی حرارت و خنک شدن
قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مربا کاملاً خنک شود.
8. نگهداری مربا
مربای خنک شده را در شیشه‌های تمیز و استریل‌شده بریزید و درب آن‌ها را محکم ببندید. شیشه‌ها را در جای خنک و دور از نور مستقیم نگهداری کنید.
نکات طلایی
- برای تهیه مربای باکیفیت، از انجیرهای کوچک، رسیده و سالم استفاده کنید.
- استفاده از آبلیمو برای جلوگیری از شکرک زدن مربا ضروری است.
- می‌توانید به‌جای گلاب و زعفران از وانیل یا دارچین برای طعمی متفاوت استفاده کنید.
جمع‌بندی
با این دستور ساده می‌توانید مربای انجیر خوش‌عطر و خوش‌طعم خانگی تهیه کنید و آن را در وعده‌های صبحانه یا عصرانه، همراه با نان تازه و کره میل کنید. مطمئن باشید این مربا با طعم خاص خود، همه را شگفت‌زده خواهد کرد!
