طرز تهیه لازانیا با مرغ؛ لذیذ، ساده و خانگی + آموزش ویدئویی
- ۱۴۰۳/۱۱/۲۱
لازانیا یکی از غذاهای پرطرفدار ایتالیایی است که در سراسر جهان محبوبیت زیادی دارد. ترکیب ورقه‌های لازانیا، سس مخصوص و پنیر کشدار، این غذا را به یک انتخاب عالی برای وعده‌های خاص تبدیل کرده است. اگر به دنبال یک دستور متفاوت از لازانیا هستید، پیشنهاد ما لازانیا با مرغ است که هم طعمی لذیذ دارد و هم گزینه‌ای سبک‌تر نسبت به لازانیا با گوشت قرمز محسوب می‌شود. در این مقاله، طرز تهیه لازانیا با مرغ را به روشی آسان و حرفه‌ای همراه با نکات کلیدی آموزش می‌دهیم. همچنین، برای درک بهتر مراحل آماده‌سازی، می‌توانید ویدیوی آموزشی را در ادامه مشاهده کنید
مواد لازم برای تهیه لازانیا با مرغ
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| ورقه لازانیا | ۱۰ عدد |
| سینه مرغ | ۳۰۰ گرم |
| قارچ | ۲۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| فلفل دلمه‌ای | ۱ عدد |
| پنیر موزارلا (پیتزا) | ۲۰۰ گرم |
| پنیر پارمزان | ۲ قاشق غذاخوری |
| رب گوجه‌فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| سس بشامل | ۲ لیوان |
| کره | ۳۰ گرم |
| روغن زیتون یا مایع | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه، آویشن و پاپریکا | به مقدار لازم |
مواد لازم برای تهیه سس بشامل
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| شیر | ۲ لیوان |
| کره | ۳۰ گرم |
| آرد سفید | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سفید | به مقدار لازم |
طرز تهیه لازانیا با مرغ
مرحله اول: آماده‌سازی مواد اولیه
- سینه مرغ را به‌صورت ریز خرد کنید و با کمی نمک، فلفل و زردچوبه در مقداری روغن زیتون تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
- پیاز را نگینی خرد کرده و به مرغ اضافه کنید.
- قارچ‌ها را ورقه‌ای خرد کرده و جداگانه تفت دهید تا آب آن تبخیر شود، سپس به مرغ اضافه کنید.
- فلفل دلمه‌ای خردشده را نیز در آخرین مرحله اضافه کنید و همراه با رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌ها تفت دهید تا مواد به‌خوبی ترکیب شوند.
مرحله دوم: تهیه سس بشامل (سس سفید لازانیا)
- کره را در تابه ذوب کرده و آرد را اضافه کنید، سپس مدام هم بزنید تا خامی آرد گرفته شود.
- شیر را کم‌کم اضافه کرده و مدام هم بزنید تا سس غلیظ شود.
- در پایان نمک و فلفل سفید را اضافه کنید.
مرحله سوم: آماده‌سازی ورقه‌های لازانیا
در یک قابلمه آب جوش و نمک بریزید و ورقه‌های لازانیا را طبق دستور روی بسته‌بندی بپزید، سپس آن‌ها را آبکش کنید و روی یک پارچه تمیز بچینید تا به هم نچسبند.
مرحله چهارم: لایه‌چینی لازانیا
- کف ظرف مخصوص فر را با کمی سس بشامل بپوشانید.
- یک لایه ورقه لازانیا بچینید.
- مقداری از مخلوط مرغ و قارچ را روی آن بریزید.
- کمی سس بشامل و پنیر موزارلا روی مواد بریزید.
این مراحل را تکرار کنید تا مواد تمام شوند و در نهایت روی لازانیا را با پنیر موزارلا و پنیر پارمزان کاملاً بپوشانید.
مرحله پنجم: پخت لازانیا در فر
- فر را از قبل روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- ظرف لازانیا را به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر قرار دهید.
- در ۱۰ دقیقه آخر، گریل را روشن کنید تا روی لازانیا طلایی و برشته شود.
مرحله ششم: سرو لازانیای مرغ
لازانیا را پس از پخت ۵ دقیقه استراحت دهید، سپس برش بزنید و همراه با سس کچاپ یا سالاد سرو کنید.
نکات کلیدی برای لازانیای خوشمزه
- برای جلوگیری از وا رفتن لازانیا، بعد از پخت ورقه‌ها، آن‌ها را سریع داخل آب سرد بریزید.
- سس بشامل باعث می‌شود لازانیا خامه‌ای و نرم‌تر شود.
- استفاده از ادویه‌هایی مانند آویشن و پاپریکا طعم لازانیا را بهتر می‌کند.
- ترکیب پنیر پارمزان و موزارلا کشدار شدن و طعم فوق‌العاده‌ای به لازانیا می‌دهد.
با این دستور می‌توانید یک لازانیای خانگی خوشمزه با مرغ درست کنید و برای آموزش کامل‌تر و مشاهده جزئیات تهیه این غذای خوشمزه، ویدیوی آموزشی را در ادامه ببینید.
