
لازانیا یکی از غذاهای پرطرفدار ایتالیایی است که در سراسر جهان محبوبیت زیادی دارد. ترکیب ورقه‌های لازانیا، سس مخصوص و پنیر کشدار، این غذا را به یک انتخاب عالی برای وعده‌های خاص تبدیل کرده است. اگر به دنبال یک دستور متفاوت از لازانیا هستید، پیشنهاد ما لازانیا با مرغ است که هم طعمی لذیذ دارد و هم گزینه‌ای سبک‌تر نسبت به لازانیا با گوشت قرمز محسوب می‌شود. در این مقاله، طرز تهیه لازانیا با مرغ را به روشی آسان و حرفه‌ای همراه با نکات کلیدی آموزش می‌دهیم. همچنین، برای درک بهتر مراحل آماده‌سازی، می‌توانید ویدیوی آموزشی را در ادامه مشاهده کنید

### مواد لازم برای تهیه لازانیا با مرغ

| **مواد اولیه**                  | **مقدار**      |
| ------------------------------- | -------------- |
| ورقه لازانیا                    | ۱۰ عدد         |
| سینه مرغ                        | ۳۰۰ گرم        |
| قارچ                            | ۲۰۰ گرم        |
| پیاز                            | ۱ عدد متوسط    |
| فلفل دلمه‌ای                    | ۱ عدد          |
| پنیر موزارلا (پیتزا)            | ۲۰۰ گرم        |
| پنیر پارمزان                    | ۲ قاشق غذاخوری |
| رب گوجه‌فرنگی                   | ۲ قاشق غذاخوری |
| سس بشامل                        | ۲ لیوان        |
| کره                             | ۳۰ گرم         |
| روغن زیتون یا مایع              | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه، آویشن و پاپریکا | به مقدار لازم  |

<Button href="https://bazargam.com">خرید مواد مورد نیاز از بازرگام</Button>

#### مواد لازم برای تهیه سس بشامل

| **مواد اولیه**  | **مقدار**      |
| --------------- | -------------- |
| شیر             | ۲ لیوان        |
| کره             | ۳۰ گرم         |
| آرد سفید        | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سفید | به مقدار لازم  |

---

### طرز تهیه لازانیا با مرغ

![لازانیا با مرغ و سس بشامل](https://bazargam.com/file/blog/gYRm5j5U8ykeIgzG0931SSEaIpwik3gi-post.webp)

**مرحله اول: آماده‌سازی مواد اولیه**

1. سینه مرغ را به‌صورت ریز خرد کنید و با کمی نمک، فلفل و زردچوبه در مقداری روغن زیتون تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
2. پیاز را نگینی خرد کرده و به مرغ اضافه کنید.
3. قارچ‌ها را ورقه‌ای خرد کرده و جداگانه تفت دهید تا آب آن تبخیر شود، سپس به مرغ اضافه کنید.
4. فلفل دلمه‌ای خردشده را نیز در آخرین مرحله اضافه کنید و همراه با رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌ها تفت دهید تا مواد به‌خوبی ترکیب شوند.

**مرحله دوم: تهیه سس بشامل (سس سفید لازانیا)**

1. کره را در تابه ذوب کرده و آرد را اضافه کنید، سپس مدام هم بزنید تا خامی آرد گرفته شود.
2. شیر را کم‌کم اضافه کرده و مدام هم بزنید تا سس غلیظ شود.
3. در پایان نمک و فلفل سفید را اضافه کنید.

**مرحله سوم: آماده‌سازی ورقه‌های لازانیا**

در یک قابلمه آب جوش و نمک بریزید و ورقه‌های لازانیا را طبق دستور روی بسته‌بندی بپزید، سپس آن‌ها را آبکش کنید و روی یک پارچه تمیز بچینید تا به هم نچسبند.

**مرحله چهارم: لایه‌چینی لازانیا**

1. کف ظرف مخصوص فر را با کمی سس بشامل بپوشانید.
2. یک لایه ورقه لازانیا بچینید.
3. مقداری از مخلوط مرغ و قارچ را روی آن بریزید.
4. کمی سس بشامل و پنیر موزارلا روی مواد بریزید.

این مراحل را تکرار کنید تا مواد تمام شوند و در نهایت روی لازانیا را با پنیر موزارلا و پنیر پارمزان کاملاً بپوشانید.

**مرحله پنجم: پخت لازانیا در فر**

1. فر را از قبل روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. ظرف لازانیا را به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر قرار دهید.
3. در ۱۰ دقیقه آخر، گریل را روشن کنید تا روی لازانیا طلایی و برشته شود.

**مرحله ششم: سرو لازانیای مرغ**

لازانیا را پس از پخت ۵ دقیقه استراحت دهید، سپس برش بزنید و همراه با سس کچاپ یا سالاد سرو کنید.

<RelatedArticles
articles={[
{title: "طرز تهیه لازانیای خانگی خوشمزه و آسان با سس بشامل", link: "/lasagna-recipe"}
]}
/>

![لازانیای مرغ](https://bazargam.com/file/blog/ka-eRhuewjLQHhRl9xpmrj5jX-1WuUlA-post.webp)

### نکات کلیدی برای لازانیای خوشمزه

- برای جلوگیری از وا رفتن لازانیا، بعد از پخت ورقه‌ها، آن‌ها را سریع داخل آب سرد بریزید.
- سس بشامل باعث می‌شود لازانیا خامه‌ای و نرم‌تر شود.
- استفاده از ادویه‌هایی مانند آویشن و پاپریکا طعم لازانیا را بهتر می‌کند.
- ترکیب پنیر پارمزان و موزارلا کش‌دار شدن و طعم فوق‌العاده‌ای به لازانیا می‌دهد.

<ProductInBlog
    href="https://bazargam.com/svntehfatemi/cheese/-500-206-4-----256------"
    title="تاپینگ پنیر پیتزا رنده شده 500 گرمی 206"
    imageSrc="https://bazargam.com/files/a2cc5b66-74812.webp"
    imageAlt="پنیر پیتزا"
/>

با این دستور می‌توانید یک لازانیای خانگی خوشمزه با مرغ درست کنید و برای آموزش کامل‌تر و مشاهده جزئیات تهیه این غذای خوشمزه، ویدیوی آموزشی را در ادامه ببینید.

<AparatVideo src="https://www.aparat.com/video/video/embed/videohash/zsr8629/vt/frame?titleShow=true&muted=true&recom=self" />


لازانیا یکی از غذاهای پرطرفدار ایتالیایی است که در سراسر جهان محبوبیت زیادی دارد. ترکیب ورقه‌های لازانیا، سس مخصوص و پنیر کشدار، این غذا را به یک انتخاب عالی برای وعده‌های خاص تبدیل کرده است. اگر به دنبال یک دستور متفاوت از لازانیا هستید، پیشنهاد ما لازانیا با مرغ است.

طرز تهیه لازانیا با مرغ؛ لذیذ، ساده و خانگی + آموزش ویدئویی


لازانیای خانگی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه‌ای است که می‌توانید برای وعده‌های ناهار یا شام تهیه کنید. این غذا با لایه‌های پاستا، سس گوشت، سس بشامل و پنیر، یک غذای مقوی و خوشمزه برای تمام اعضای خانواده است. در این مطلب، طرز تهیه لازانیای خانگی را به ساده‌ترین روش ممکن برای شما توضیح می‌دهیم.

---

### مواد اولیه لازانیای خانگی

| **مواد اولیه**                   | **مقدار**                                     |
| -------------------------------- | --------------------------------------------- |
| ورق لازانیا                      | 12 ورق (یا به میزان نیاز)                     |
| گوشت چرخ‌کرده                    | 500 گرم                                       |
| پیاز                             | 1 عدد بزرگ (خرد شده)                          |
| سیر                              | 2 حبه (ریز خرد شده)                           |
| گوجه فرنگی                       | 4 عدد متوسط (رنده شده) یا 1 قوطی گوجه خرد شده |
| رب گوجه فرنگی                    | 2 قاشق غذاخوری                                |
| پنیر موزارلا                     | 200 گرم (رنده شده)                            |
| پنیر پارمزان                     | 100 گرم (رنده شده)                            |
| سس بشامل (سفید)                  | 2 پیمانه                                      |
| روغن زیتون یا روغن مایع          | 2 قاشق غذاخوری                                |
| نمک و فلفل                       | به مقدار لازم                                 |
| ادویه ایتالیایی (اختیاری)        | 1 قاشق چای‌خوری                               |
| پودر آویشن و ریحان خشک (اختیاری) | به مقدار لازم                                 |

<Button href="https://bazargam.com">خرید مواد مورد نیاز از بازرگام</Button>

---

### طرز تهیه سس گوشت برای لازانیا

1. **تفت دادن پیاز و سیر:**

   - در یک تابه روغن را داغ کنید و پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید.

2. **اضافه کردن گوشت:**

   - گوشت چرخ‌کرده را به تابه اضافه کنید و آن را تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و سرخ شود.

3. **افزودن گوجه و رب:**

   - گوجه فرنگی رنده شده و رب گوجه را به گوشت اضافه کنید و مخلوط را به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

4. **طعم‌دهی:**
   - نمک، فلفل، ادویه ایتالیایی و در صورت تمایل آویشن و ریحان خشک را اضافه کنید.

![لازانیا با تزئین ریحان](https://bazargam.com/file/blog/ZNpYDcS3eiS6ddvqgO-gTJnOyAgLq_WX-post.webp)

### طرز تهیه سس بشامل (سفید)

سس بشامل (Béchamel Sauce)، که به آن "سس سفید" نیز گفته می‌شود، یکی از سس‌های پایه در آشپزی فرانسوی است و در بسیاری از غذاهای بین‌المللی استفاده می‌شود. این سس ترکیبی ساده از کره، آرد، و شیر است که با طعمی خامه‌ای و بافتی نرم، به غذاهایی مانند لازانیا، گراتن، پاستا، و برخی غذاهای گوشتی طعمی خاص و لذیذ می‌بخشد.

برای تهیه سس بشامل طبق مراحل زیر عمل کنید:

1. **ذوب کردن کره:**

   - در یک قابلمه 2 قاشق غذاخوری کره را ذوب کنید.

2. **اضافه کردن آرد:**

   - 2 قاشق غذاخوری آرد را به کره اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود.

3. **اضافه کردن شیر:**

   - به تدریج 2 پیمانه شیر گرم را اضافه کرده و هم بزنید تا سس یکدست و غلیظ شود.

4. **طعم‌دهی:**

   - نمک، فلفل و در صورت تمایل کمی پودر جوز هندی به سس اضافه کنید.

---

### مراحل مونتاژ لازانیا

1. **آماده کردن ورق‌های لازانیا:**

- ورق‌های لازانیا را طبق دستور روی بسته بپزید یا از ورق‌های آماده استفاده کنید.

<ProductInBlog
    href="https://bazargam.com/svntehfatemi/pasta-lasagna-noodles/zar-lasagna-500g-bqcp-tehran-----256------"
    title="لازانیا زر ماکارون 500 گرمی"
    imageSrc="https://bazargam.com/files/57a226da-48272.webp"
    imageAlt="لازانیا زر ماکارون"
/>

2. **چیدن لایه‌ها:**
   - کف ظرف مخصوص فر کمی سس بشامل بریزید.
   - یک لایه ورق لازانیا بچینید، سپس مقداری سس گوشت، سس بشامل و پنیر موزارلا و پارمزان روی آن بریزید.
   - این مراحل را تکرار کنید تا مواد تمام شود. لایه آخر را با سس بشامل و پنیر پوشش دهید.

---

### پخت لازانیا در فر

- فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- ظرف لازانیا را به مدت 30-40 دقیقه در فر قرار دهید تا پنیرها طلایی شوند.
- پس از پخت، اجازه دهید لازانیا 10 دقیقه استراحت کند تا راحت‌تر برش بخورد.

![لازانیا سرو شده](https://bazargam.com/file/blog/1cemI8g5CxnfJOHO9uLV3uOBMVlrdcTo-post.webp)

### نکات کلیدی برای طعم بهتر لازانیا

1. برای طعم غنی‌تر، می‌توانید از ترکیب گوشت گوسفند و گاو استفاده کنید.
2. برای نسخه وگان، از پنیر و گوشت گیاهی استفاده کنید.
3. افزودن کمی جوز هندی به سس بشامل طعمی خاص به آن می‌دهد.

---

### نتیجه‌گیری

لازانیای خانگی یک غذای خوشمزه و مقوی است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. با رعایت این دستور ساده، مطمئن باشید که همه اعضای خانواده از آن لذت خواهند برد. اگر این دستور را امتحان کردید، نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید.


لازانیای خانگی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه‌ای است که می‌توانید برای وعده‌های ناهار یا شام تهیه کنید. این غذا با لایه‌های پاستا، سس گوشت، سس بشامل و پنیر، یک غذای مقوی و خوشمزه برای تمام اعضای خانواده است. در این مطلب، طرز تهیه لازانیای خانگی را به ساده‌ترین روش ممکن برای شما توضیح می‌دهیم.

نمایش مطالب با تگ لازانیا

طرز تهیه لازانیا با مرغ؛ لذیذ، ساده و خانگی + آموزش ویدئویی

طرز تهیه لازانیای خانگی خوشمزه و آسان با سس بشامل