طرز تهیه نون خامه ای خانگی خوشمزه و پف دار

نون خامه ای یکی از شیرینی های پرطرفدار است که به راحتی می توان آن را در خانه تهیه کرد. این شیرینی دارای پوسته ای سبک و ترد همراه با خامه ای لطیف درون آن است. در این مطلب طرز تهیه نون خامه ای خانگی را به صورت مرحله به مرحله آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه نون خامه ای

مواد اولیه	مقدار
آرد سفید قنادی	۱ پیمانه
آب	½ پیمانه
شیر	½ پیمانه
کره	۵۰ گرم
تخم مرغ	۴ عدد
نمک	¼ قاشق چای‌خوری
وانیل	½ قاشق چای‌خوری
خامه قنادی	به مقدار لازم

---

مراحل تهیه نون خامه ای

مرحله اول:

در یک قابلمه آب، شیر، کره و نمک را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید مواد کاملا حل شوند. وقتی مخلوط به جوش آمد، آرد را یکباره اضافه کنید و سریع هم بزنید تا خمیر یکدستی ایجاد شود. حدود دو دقیقه خمیر را روی حرارت ملایم هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.

مرحله دوم:

پس از خنک شدن نسبی خمیر، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و با همزن برقی یا دستی خوب هم بزنید تا خمیر نرم و کشدار شود. در نهایت وانیل را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

مرحله سوم:

فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را داخل قیف با ماسوره شکوفه بریزید و روی سینی فر به اندازه های دلخواه بریزید. سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا شیرینی ها پف کنند و طلایی شوند. درب فر را تا پایان پخت باز نکنید تا پف شیرینی نخوابد.

مرحله چهارم:

پس از پخت، نان های خامه ای را از فر خارج کنید و اجازه دهید کاملا خنک شوند. سپس با یک چاقوی تیز از وسط برش دهید و داخل آن را با خامه قنادی فرم گرفته پر کنید.

مرحله پنجم

پس از پر کردن با خامه، روی نان ها را با پودر قند یا شکلات ذوب شده تزیین کنید و در ظرف مورد نظر بچینید. نون خامه ای خانگی آماده سرو است.

نکات کلیدی در تهیه نون خامه ای

• حتما آرد را بعد از جوش آمدن مایعات اضافه کنید و سریع هم بزنید تا گلوله نشود.
• تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن، خوب هم بزنید تا خمیر کاملا یکدست شود.
• درب فر را در حین پخت باز نکنید زیرا باعث خوابیدن پف نون خامه ای می شود.
• برای طعم بهتر، می توانید به خامه مقداری پودر قند یا اسانس وانیل اضافه کنید.

با رعایت این نکات می توانید نون خامه ای های خوشمزه و پف دار تهیه کنید و از طعم عالی آن لذت ببرید.