طرز تهیه کوکو سیب زمینی ترد و خوشمزه به سبک خانگی
- ۱۴۰۳/۱۱/۲۶
کوکو سیب زمینی یکی از غذاهای محبوب و سریع ایرانی است که با مواد ساده و در دسترس تهیه می‌شود. این غذای خوشمزه به دلیل بافت ترد و طعم عالی، هم به عنوان یک میان‌وعده و هم به عنوان یک غذای اصلی سبک سرو می‌شود. در این مطلب، طرز تهیه کوکو سیب زمینی سرخ‌شده و رژیمی را همراه با نکات کلیدی برای داشتن یک کوکوی ترد و خوش‌رنگ آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| سیب‌زمینی | ۴ عدد متوسط |
| تخم‌مرغ | ۲ عدد |
| آرد سفید | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۱ عدد کوچک |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
| روغن سرخ‌کردنی | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکو سیب زمینی سرخ‌شده
مرحله اول: آماده‌سازی مواد اولیه
سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کرده و پس از سرد شدن، پوست آنها را بگیرید. سپس با گوشت‌کوب یا رنده ریز له کنید تا کاملاً نرم و یکدست شود. پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید تا کوکو وا نرود.
مرحله دوم: ترکیب مواد
در یک کاسه بزرگ، سیب‌زمینی‌های له‌شده را با تخم‌مرغ، آرد سفید، پیاز رنده‌شده و ادویه‌ها ترکیب کنید. مواد را خوب مخلوط کنید تا مایه کوکو کاملاً یکدست شود.
مرحله سوم: سرخ کردن کوکو سیب زمینی
تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید. وقتی روغن داغ شد، از مایه کوکو بردارید و با دست به شکل دایره‌ای یا بیضی فرم دهید. سپس در روغن قرار داده و دو طرف آن را تا زمانی که طلایی و برشته شود، سرخ کنید.
طرز تهیه کوکو سیب زمینی رژیمی (بدون روغن)
اگر می‌خواهید کوکو سیب زمینی را رژیمی و سالم‌تر تهیه کنید، می‌توانید آن را در فر یا سرخ‌کن بدون روغن درست کنید. کافی است کف سینی فر را کمی چرب کنید، مایه کوکو را روی آن پهن کنید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۵ دقیقه بپزید.
نکات مهم برای تهیه کوکو سیب زمینی خوشمزه
- استفاده از آرد سفید یا نشاسته ذرت باعث انسجام بیشتر کوکو و جلوگیری از وا رفتن آن می‌شود.
- اضافه کردن پیاز رنده‌شده بدون آب طعم کوکو را بهتر کرده و از چسبندگی آن جلوگیری می‌کند.
- برای داشتن کوکوی ترد، از روغن داغ و حرارت متوسط هنگام سرخ کردن استفاده کنید.
- می‌توانید برای تنوع بیشتر، به مواد کوکو سبزیجات معطر مثل گشنیز و جعفری اضافه کنید.
کوکو سیب زمینی خانگی یکی از خوشمزه‌ترین و راحت‌ترین غذاهای ایرانی است که می‌توان آن را هم به صورت سرخ‌شده و هم به صورت رژیمی تهیه کرد. این کوکوی ساده و لذیذ را می‌توان به همراه نان، سالاد و سبزی خوردن سرو کرد.
