طرز تهیه حلوا شیر؛ دسری خوشمزه و مقوی
- ۱۴۰۳/۱۲/۰۲
حلوا شیر یکی از دسرهای محبوب و مقوی است که بافتی نرم و طعمی شیرین و لذیذ دارد. این حلوا به دلیل استفاده از شیر، ارزش غذایی بالایی دارد و گزینه‌ای مناسب برای پذیرایی در مجالس و مناسبت‌های مختلف محسوب می‌شود. در این مطلب، طرز تهیه حلوا شیر را با روشی ساده و اصولی آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه حلوا شیر
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| آرد گندم | یک پیمانه |
| شیر | یک و نیم پیمانه |
| شکر | نصف پیمانه |
| کره یا روغن | نصف پیمانه |
| گلاب | دو قاشق غذاخوری |
| هل آسیاب‌شده | یک قاشق چای‌خوری |
| زعفران دم‌کرده | یک قاشق غذاخوری |
طرز تهیه حلوا شیر
مرحله اول: تفت دادن آرد
در یک تابه مناسب، آرد را روی حرارت ملایم قرار دهید و به‌طور مداوم هم بزنید تا خامی آن گرفته شود و رنگ آن کمی تغییر کند. این مرحله معمولاً ۱۰ تا ۱۵ دقیقه طول می‌کشد.
مرحله دوم: اضافه کردن روغن
پس از تغییر رنگ آرد، کره یا روغن را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا کاملاً با آرد ترکیب شود. مخلوط باید حالتی روان و یکدست پیدا کند.
مرحله سوم: تهیه شربت حلوا
در یک ظرف جداگانه، شیر را با شکر مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود. سپس گلاب، زعفران و هل را اضافه کنید و مخلوط را از روی حرارت بردارید.
مرحله چهارم: ترکیب آرد و شربت
شربت آماده‌شده را کم‌کم به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید و به سرعت هم بزنید تا گلوله نشود. این کار را روی حرارت کم انجام دهید تا مواد کاملاً به خورد یکدیگر بروند و حلوا شکل بگیرد.
مرحله پنجم: سرو و تزئین
پس از آنکه حلوا به غلظت مناسب رسید، آن را در ظرف سرو بریزید و با خلال بادام، خلال پسته و پودر نارگیل تزئین کنید
مقالات مرتبط
نکات مهم برای تهیه حلوا شیر
- برای داشتن بافتی نرم و لطیف، حلوا را مداوم هم بزنید تا گلوله نشود.
- میزان زعفران را بسته به سلیقه خود تنظیم کنید.
- از شیر ولرم استفاده کنید تا حلوا یکدست شود.
