طرز تهیه حلوا زعفرانی مجلسی و خوشمزه

طرز تهیه حلوا زعفرانی مجلسی و خوشمزه

حلوا زعفرانی یکی از دسرهای خوش‌طعم و محبوب ایرانی است که در مجالس، مراسم مذهبی و دورهمی‌های خانوادگی سرو می‌شود. در این مطلب، طرز تهیه حلوا زعفرانی را به روشی ساده و با نکات کاربردی آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه حلوا زعفرانی

مواد اولیهمقدار
آرد گندم2 لیوان
شکر1 و 1/2 لیوان
روغن مایع1 لیوان
آب2 لیوان
گلاب1/2 لیوان
زعفران دم‌کرده غلیظ4 قاشق غذاخوری
هل آسیاب‌شده1/2 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه حلوا زعفرانی

حلوا زعفرانی مجلسی

  1. تهیه شربت حلوا ابتدا شکر را با آب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود. سپس گلاب، زعفران دم‌کرده و هل را اضافه کرده و شربت را کنار بگذارید.

  2. تفت دادن آرد آرد را در یک قابلمه یا تابه مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آن را به آرامی هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود و رنگ آن کمی تغییر کند. این مرحله حدود 15 دقیقه زمان می‌برد. دقت کنید که آرد نسوزد.

  3. اضافه کردن روغن روغن مایع را به آرد تفت‌داده‌شده اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. این کار باعث می‌شود حلوا بافتی نرم و لطیف داشته باشد.

  1. ترکیب با شربت شربت آماده‌شده را کم‌کم به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید و به سرعت هم بزنید تا حلوا به حالت منسجم برسد. این مرحله نیاز به دقت دارد تا حلوا گلوله نشود.

  2. فرم‌دهی و سرو حلوا را پس از آماده شدن در ظرف موردنظر بریزید و با پشت قاشق یا ماسوره فرم دهید. می‌توانید از خلال بادام، خلال پسته یا گلبرگ زعفرانی برای تزیین استفاده کنید.

تزئین حلوا زعفرانی مجلسی

نکات مهم در تهیه حلوا زعفرانی

  • استفاده از زعفران باکیفیت تأثیر زیادی در طعم و عطر حلوا دارد.
  • تفت دادن آرد را با صبر و حوصله انجام دهید تا حلوای شما عطر و طعم بهتری داشته باشد.
  • اگر حلوا بیش از حد خشک شد، می‌توانید مقدار کمی شربت گرم به آن اضافه کنید.

جمع‌بندی

حلوا زعفرانی یکی از دسرهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که با رعایت نکات بالا می‌توانید آن را به بهترین شکل تهیه کنید. این دسر خوش‌عطر و طعم برای پذیرایی در مراسم مختلف گزینه‌ای عالی محسوب می‌شود.