طرز تهیه حلوا زعفرانی مجلسی و خوشمزه
- ۱۴۰۳/۱۰/۱۸
حلوا زعفرانی یکی از دسرهای خوش‌طعم و محبوب ایرانی است که در مجالس، مراسم مذهبی و دورهمی‌های خانوادگی سرو می‌شود. در این مطلب، طرز تهیه حلوا زعفرانی را به روشی ساده و با نکات کاربردی آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه حلوا زعفرانی
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| آرد گندم | 2 لیوان |
| شکر | 1 و 1/2 لیوان |
| روغن مایع | 1 لیوان |
| آب | 2 لیوان |
| گلاب | 1/2 لیوان |
| زعفران دم‌کرده غلیظ | 4 قاشق غذاخوری |
| هل آسیاب‌شده | 1/2 قاشق چای‌خوری |
طرز تهیه حلوا زعفرانی
-
تهیه شربت حلوا ابتدا شکر را با آب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود. سپس گلاب، زعفران دم‌کرده و هل را اضافه کرده و شربت را کنار بگذارید.
-
تفت دادن آرد آرد را در یک قابلمه یا تابه مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آن را به آرامی هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود و رنگ آن کمی تغییر کند. این مرحله حدود 15 دقیقه زمان می‌برد. دقت کنید که آرد نسوزد.
-
اضافه کردن روغن روغن مایع را به آرد تفت‌داده‌شده اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. این کار باعث می‌شود حلوا بافتی نرم و لطیف داشته باشد.
-
ترکیب با شربت شربت آماده‌شده را کم‌کم به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید و به سرعت هم بزنید تا حلوا به حالت منسجم برسد. این مرحله نیاز به دقت دارد تا حلوا گلوله نشود.
-
فرم‌دهی و سرو حلوا را پس از آماده شدن در ظرف موردنظر بریزید و با پشت قاشق یا ماسوره فرم دهید. می‌توانید از خلال بادام، خلال پسته یا گلبرگ زعفرانی برای تزیین استفاده کنید.
نکات مهم در تهیه حلوا زعفرانی
- استفاده از زعفران باکیفیت تأثیر زیادی در طعم و عطر حلوا دارد.
- تفت دادن آرد را با صبر و حوصله انجام دهید تا حلوای شما عطر و طعم بهتری داشته باشد.
- اگر حلوا بیش از حد خشک شد، می‌توانید مقدار کمی شربت گرم به آن اضافه کنید.
جمع‌بندی
حلوا زعفرانی یکی از دسرهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که با رعایت نکات بالا می‌توانید آن را به بهترین شکل تهیه کنید. این دسر خوش‌عطر و طعم برای پذیرایی در مراسم مختلف گزینه‌ای عالی محسوب می‌شود.
