طرز تهیه کیک لوتوس؛ از این خوشمزه‌تر پیدا نمی‌کنی!
- ۱۴۰۴/۰۵/۱۲
کیک لوتوس، این کیک لطیف و خوش‌عطر که با بیسکویت‌های کره‌ای معروف لوتوس تهیه می‌شود، به یکی از دسرهای محبوب کافه‌ها و مهمانی‌ها تبدیل شده است. اما اگر دلتان می‌خواهد یک نسخه متفاوت از این کیک را در خانه درست کنید با طعمی خاص‌تر و بافتی لطیف‌تر، با بازرگام مگ همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک لوتوس خانگی (۸ نفره)
مواد خشک:
| ماده | مقدار |
|---|---|
| آرد سفید | ۱ لیوان |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نمک | یک پنس |
مواد مرطوب:
| ماده | مقدار |
|---|---|
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شکر | ¾ لیوان |
| ماست یونانی | ½ لیوان |
| روغن مایع (یا کره آب‌شده) | ½ لیوان |
| پوره بیسکویت لوتوس | ½ لیوان |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
برای تاپینگ و تزئین:
| ماده | مقدار |
|---|---|
| کرم بیسکویت لوتوس | ۴ قاشق غذاخوری (برای روی کیک) |
| بیسکویت لوتوس خرد شده | به میزان لازم |
| کرم فرم‌گرفته یا خامه قنادی | اختیاری برای تزیین |
دستور پخت کیک لوتوس خانگی مرحله به مرحله
۱. آماده‌سازی مواد
همه مواد را نیم‌ساعت قبل از شروع پخت در دمای محیط قرار دهید. فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. قالب گرد ۲۰ سانتی‌متری را با کاغذ روغنی بپوشانید و کمی چرب کنید.
۲. هم زدن تخم مرغ و شکر
در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ و شکر را با همزن برقی به مدت ۳ تا ۴ دقیقه بزنید تا کرمی، حجیم و کمرنگ شود.
۳. افزودن مواد مرطوب
ماست، روغن مایع، وانیل و پوره لوتوس را اضافه کرده و فقط تا حد مخلوط شدن هم بزنید.
۴. افزودن مواد خشک
آرد، بکینگ‌پودر و نمک را الک کرده و در دو مرحله به مخلوط اضافه کنید. با لیسک یا همزن دستی به صورت دورانی هم بزنید تا پف کیک نخوابد.
۵. پخت کیک
مایه را داخل قالب بریزید و به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر بپزید. با خلال چوبی تست کنید—اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
۶. تزیین نهایی
پس از خنک شدن کامل، کرم لوتوس را روی کیک بمالید و با بیسکویت خردشده یا خامه فرم‌گرفته تزیین کنید.
فوت و فن‌های خاص برای یک کیک لوتوس حرفه‌ای
- پوره لوتوس خانگی: اگر کرم آماده در دسترس ندارید، بیسکویت‌ها را با کمی شیر در میکسر بزنید تا یک پوره غلیظ و معطر درست شود.
- افزودن کمی قهوه اسپرسو به مایه کیک، طعمی شبیه دسرهای کافی‌شاپی می‌دهد.
- اضافه‌کردن گردو یا تکه‌های شکلات سفید داخل مایه کیک، یک پیچ هیجان‌انگیز به رسپی می‌دهد.
پرسش‌های متداول
۱. آیا می‌توان به‌جای کرم لوتوس از چیز دیگری استفاده کرد؟
بله، کره بادام‌زمینی یا کره فندق می‌توانند جایگزین شوند، اما طعم خاص لوتوس را نخواهند داشت.
۲. کیک لوتوس را چند روز می‌توان نگهداری کرد؟
در ظرف دربسته تا ۳ روز در یخچال قابل نگهداری است. برای سرو، بهتر است ۲۰ دقیقه در دمای محیط بماند.
۳. آیا می‌توان این کیک را به صورت کاپ‌کیک پخت؟
بله، زمان پخت در این صورت حدود ۲۰ دقیقه خواهد بود.
مقالات مرتبط
سخن پایانی
در میان دنیای رنگارنگ کیک‌های خانگی، کیک لوتوس با طعم دل‌نشین کارامل و بافتی لطیف و مرطوب، جایگاهی ویژه برای خودش دارد. این دستور خاص و امتحان‌شده که به‌صورت اختصاصی توسط بازرگام مگ تهیه شده، می‌تواند تجربه‌ای متفاوت و حرفه‌ای برای شما رقم بزند—چه برای مهمانی‌های خاص، چه برای عصرانه‌های خودمانی.
اگر دوست دارید این کیک خوشمزه را با بهترین کیفیت مواد اولیه در خانه درست کنید، سری به فروشگاه اینترنتی بازرگام بزنید و مواد موردنیازتان را با خیال راحت سفارش دهید.
همین حالا خرید کنید و طعم کیک لوتوس را با کیفیتی متفاوت تجربه کنید!
