طرز تهیه کیک خیس شکلاتی بدون فر
- ۱۴۰۴/۰۱/۰۸
کیک خیس یکی از محبوب‌ترین دسرها در بین دوستداران شیرینی‌پزی است. این کیک بافتی نرم، طعمی شکلاتی و رطوبتی دلپذیر دارد که هر لقمه از آن را لذت‌بخش می‌کند. بسیاری تصور می‌کنند که برای پخت این کیک حتماً به فر نیاز است، اما در این دستور، روش تهیه کیک خیس بدون فر را آموزش می‌دهیم تا بتوانید با قابلمه یا تابه، این دسر خوشمزه را در خانه آماده کنید.
مواد لازم
| مواد کیک | مقدار |
|---|---|
| تخم‌مرغ | ۲ عدد |
| شکر | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| شیر | ۱ پیمانه |
| آرد سفید | ۱ و نیم پیمانه |
| پودر کاکائو | ۱/۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| مواد سس شکلاتی | مقدار |
|---|---|
| شیر | ۱/۲ پیمانه |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۴ پیمانه |
| پودر کاکائو | ۱/۴ پیمانه |
طرز تهیه
۱. آماده‌سازی مایه کیک
- تخم‌مرغ‌ها را همراه با شکر و وانیل در یک کاسه بریزید و با همزن برقی یا دستی هم بزنید تا کرم‌رنگ و حجیم شود.
- روغن و شیر را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید تا یکدست شود.
- آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را الک کنید و کم‌کم به مخلوط اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود.
۲. پخت کیک در قابلمه
- کف قابلمه نچسب را چرب کرده و یک لایه کاغذ روغنی در آن قرار دهید.
- مایه کیک را داخل قابلمه ریخته و درِ آن را با دم‌کنی بپوشانید.
- قابلمه را روی شعله پخش‌کن با حرارت کم قرار دهید و اجازه دهید کیک ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بپزد.
- برای اطمینان از پخت، یک خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
۳. تهیه سس شکلاتی
- شیر، شکر، روغن مایع و پودر کاکائو را در قابلمه‌ای کوچک مخلوط کنید.
- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا سس غلیظ شود.
۴. اضافه کردن سس به کیک
- پس از خنک شدن کیک، آن را از قابلمه خارج کرده و روی بشقاب قرار دهید.
- با چنگال چند سوراخ روی سطح کیک ایجاد کنید تا سس بهتر جذب شود.
- سس شکلاتی را روی کیک ریخته و اجازه دهید کاملاً جذب شود.
نکات مهم
- استفاده از شعله پخش‌کن باعث می‌شود کیک یکنواخت‌تر پخته و ته نگیرد.
- حتماً قابلمه را قبل از ریختن مایه کیک چرب کنید تا کیک به آن نچسبد.
- برای عطر و طعم بیشتر، می‌توانید مقداری دارچین یا پوست پرتقال رنده‌شده به مایه کیک اضافه کنید.
- این کیک را می‌توان با گردو، بادام یا ترافل‌های رنگی تزئین کرد.
نتیجه‌گیری
کیک خیس بدون فر گزینه‌ای عالی برای یک دسر شکلاتی لذیذ و آسان در خانه است. بدون نیاز به فر و با کمترین امکانات می‌توان این کیک خوشمزه را تهیه کرد. اگر به دنبال مواد اولیه تازه و باکیفیت برای پخت این کیک هستید، می‌توانید از فروشگاه بازرگام خرید کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!
