طرز تهیه اسپاگتی کلاسیک به سبک ایتالیایی
- ۱۴۰۳/۱۰/۱۵
آیا به دنبال یک دستور پخت کامل و خوشمزه برای یک وعده غذایی ایتالیایی هستید؟ اسپاگتی کلاسیک با سس گوجه فرنگی، گوشت چرخ‌کرده و پنیر پارمیزان یک انتخاب عالی است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه اسپاگتی کلاسیک (۴ نفر)
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| اسپاگتی | ۴۰۰ گرم |
| گوشت چرخ‌کرده | ۲۵۰ گرم |
| گوجه فرنگی تازه یا کنسروی | ۸۰۰ گرم |
| روغن زیتون | ۳ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۲ حبه (ریز خرد شده) |
| پیاز | ۱ عدد (ریز خرد شده) |
| ریحان تازه | چند برگ (برای تزئین) |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| پنیر پارمیزان | ۵۰ گرم (رنده شده) |
| شکر | ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری) |
| ادویه‌های دیگر (آویشن، پاپریکا) | به مقدار لازم |
مراحل تهیه اسپاگتی کلاسیک:
پخت اسپاگتی:
- در یک قابلمه بزرگ، آب را بجوشانید و کمی نمک به آن اضافه کنید.
- اسپاگتی را طبق زمان مشخص شده روی بسته‌بندی (معمولاً ۸-۱۰ دقیقه) بپزید تا به حالت "آلدنته" برسد.
- اسپاگتی‌ها را آبکش کرده و کنار بگذارید.
تهیه سس گوشت و گوجه فرنگی:
- در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید.
- سیر و پیاز خرد شده را به ماهیتابه اضافه کرده و روی حرارت متوسط تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
- گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و تا زمانی که کاملاً سرخ شده و رنگ آن تغییر کند، تفت دهید.
- گوجه فرنگی‌ها را پوست گرفته و خرد کنید (یا از گوجه فرنگی کنسروی استفاده کنید). سپس به ماهیتابه اضافه کنید.
- نمک، فلفل سیاه، شکر (اختیاری) و ادویه‌های دیگر را به مواد اضافه کنید و سس را حدود ۱۵-۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود.
ترکیب اسپاگتی با سس:
- اسپاگتی‌های آبکش شده را به ماهیتابه سس اضافه کنید و به‌خوبی هم بزنید تا کاملاً به سس آغشته شوند.
تزئین و سرو:
- اسپاگتی‌ها را در بشقاب‌های سرو تقسیم کنید.
- روی آن‌ها پنیر پارمیزان رنده شده بریزید و با برگ‌های ریحان تازه تزئین کنید.
نکات مهم:
- برای طعمی بهتر، از گوجه فرنگی‌های رسیده و تازه استفاده کنید.
- اگر به دنبال سسی خامه‌ای‌تر هستید، می‌توانید در پایان کمی خامه به سس اضافه کنید.
- این غذا را با نان سیر یا سالاد سبز همراه کنید تا یک وعده کامل داشته باشید.
