
شیرینی گوش فیل با بافتی ترد و طعمی شیرین، یکی از خوشمزه‌ترین انتخاب‌ها برای پذیرایی و لذت بردن کنار یک فنجان چای یا یک لیوان دوغ به سبک اصفهانی‌ها است. این شیرینی، با ظاهر خاص و جذابش، علاوه بر طعم دلپذیر، حس و حال خوبی به سفره‌های پذیرایی می‌دهد. درست کردن گوش فیل در خانه نه‌تنها ساده و لذت‌بخش است، بلکه باعث می‌شود طعم تازه و اصیل آن را تجربه کنید. در ادامه، طرز تهیه‌ی این شیرینی خوشمزه را با شما به اشتراک می‌گذاریم.

### مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه گوش فیل

| **نام ماده اولیه** | **مقدار**       |
| ------------------ | --------------- |
| آرد سفید           | ۲ پیمانه        |
| تخم‌مرغ            | ۱ عدد           |
| ماست               | ½ پیمانه        |
| روغن مایع          | ۲ قاشق غذاخوری  |
| بیکینگ‌پودر        | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نمک                | ۱ پنسه          |
| شکر                | ۱ قاشق غذاخوری  |
| زعفران دم‌کرده     | ۱ قاشق چای‌خوری |
| گلاب               | ۱ قاشق غذاخوری  |
| روغن برای سرخ کردن | به مقدار لازم   |

### مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه شربت

| **نام ماده اولیه** | **مقدار**       |
| ------------------ | --------------- |
| شکر                | ۱ پیمانه        |
| آب                 | ½ پیمانه        |
| گلاب               | ۱ قاشق غذاخوری  |
| زعفران دم‌کرده     | ۱ قاشق چای‌خوری |
| آب‌لیمو            | ½ قاشق چای‌خوری |

<Button href="https://bazargam.com">خرید مواد مورد نیاز از بازرگام</Button>

---

### مراحل تهیه گوش فیل:

![شیرینی گوش فیل مجلسی](https://bazargam.com/file/blog/VGX5eBUzV-VjjfvDXUcPMn91S4eMGOY6-post.webp)

1. **آماده‌سازی شربت:**

شکر و آب را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود. سپس گلاب، زعفران و آب‌لیمو را اضافه کنید و پس از چند دقیقه از روی حرارت بردارید.

2. **تهیه خمیر:**

در یک کاسه، تخم‌مرغ، ماست، روغن مایع، زعفران، گلاب و شکر را مخلوط کنید. سپس آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را کم‌کم اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر یکدستی به دست آید. خمیر را در نایلون قرار داده و ۳۰ دقیقه استراحت دهید.

3. **باز کردن خمیر:**

خمیر را روی سطح آردپاشی‌شده با وردنه نازک باز کنید. سپس به شکل نوارهای باریک برش بزنید یا با قالب مخصوص گوش فیل، فرم دهید.

4. **سرخ کردن:**

در یک تابه روغن را داغ کرده و گوش فیل‌ها را در آن سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس آن‌ها را خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.

<ProductInBlog
    href="https://bazargam.com/svntehcheharbagh/oil/ghoncheh-palm-free-frying-oil-810g-bqcp-tehran-----197------"
    title="روغن سرخ کردنی بدون پالم غنچه 810 گرمی"
    imageSrc="https://bazargam.com/files/4d9c9f46-49411.webp"
    imageAlt="روغن سرخ کردنی غنچه"
/>

5. **اضافه کردن شربت:**

گوش فیل‌های داغ را داخل شربت ولرم بیندازید و چند ثانیه بماند تا شیرین شوند. سپس خارج کرده و روی توری بگذارید تا شربت اضافی آن‌ها گرفته شود.

![شیرینی گوش فیل خانگی](https://bazargam.com/file/blog/4o7vMFQjFTYvWswigpqnF9j73-O1Kbmb-post.webp)

### نکات مهم:

- شربت باید ولرم باشد تا گوش فیل ترد بماند.
- خمیر را زیاد ورز ندهید تا لطیف بماند.
- برای تزیین می‌توان از پودر پسته یا پودر قند استفاده کرد.

با رعایت این مراحل، حالا یه شیرینی گوش فیل خوش‌طعم و ترد دارید که می‌تونید ازش لذت ببرید. درست کردن این شیرینی توی خونه، علاوه بر طعم تازه و دل‌چسب، حس خوبی هم به همراه داره. امیدوارم این دستور براتون مفید بوده باشه و از نتیجه‌ی کار راضی باشید.

**نوش جان!**


شیرینی گوش فیل با بافتی ترد و طعمی شیرین، یکی از خوشمزه‌ترین انتخاب‌ها برای پذیرایی و لذت بردن کنار یک فنجان چای یا یک لیوان دوغ به سبک اصفهانی‌ها است. این شیرینی، با ظاهر خاص و جذابش، علاوه بر طعم دلپذیر، حس و حال خوبی به سفره‌های پذیرایی می‌دهد.

نمایش مطالب با تگ گوش_فیل

طرز تهیه گوش فیل خانگی