
کاچی یکی از دسرهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که به دلیل خواص مقوی و انرژی‌زا بودن، به‌ویژه برای دوران نقاهت یا تقویت بدن مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دسر لطیف با مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می‌شود. در ادامه با طرز تهیه کاچی همراه با نکات مهم آشنا می‌شوید.

### مواد لازم برای تهیه کاچی زعفرانی:

| **مواد اولیه**              | **مقدار**          |  
|-----------------------------|--------------------|  
| آرد گندم               | ۱ پیمانه          |  
| شکر                    | ۱ پیمانه          |  
| کره یا روغن حیوانی     | ۱۰۰ گرم           |  
| آب                     | ۴ پیمانه          |  
| زعفران دم‌کرده         | به مقدار لازم     |  
| گلاب                   | نصف پیمانه        |  
| هل آسیاب‌شده           | ۱ قاشق چای‌خوری  |  
| دارچین (اختیاری)       | به مقدار لازم     |  
| مغز پسته یا بادام (برای تزیین) | به مقدار دلخواه  |  

<Button href="https://www.bazargam.com">خرید مواد مورد نیاز از بازرگام</Button>

---

### مراحل تهیه کاچی:

![کاچی زعفرانی](/blog/images/posts/kachi-1.webp)

1. **آماده‌سازی مواد:** 

ابتدا زعفران را دم کنید و هل را آسیاب کنید. این دو ماده عطر و طعم بی‌نظیری به کاچی می‌بخشند.

2. **تفت دادن آرد:** 

آرد گندم را در یک قابلمه با حرارت ملایم تفت دهید تا خامی آن گرفته شود و رنگ آن کمی طلایی شود. مراقب باشید آرد نسوزد.

3. **اضافه کردن کره:** 

کره یا روغن حیوانی را به آرد تفت‌داده‌شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا آرد و کره به‌طور کامل مخلوط شوند.

4. **تهیه شربت:** 

در یک قابلمه دیگر، آب و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا شکر حل شود. سپس زعفران دم‌کرده، گلاب و هل را به شربت اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه بجوشد.

5. **ترکیب آرد و شربت:** 

شربت آماده‌شده را کم‌کم به مخلوط آرد و کره اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا گلوله نشود. این کار را تا زمانی ادامه دهید که مواد کاملاً یکدست و غلیظ شوند.

6. **پخت نهایی:** 

کاچی را روی حرارت ملایم بگذارید و مرتب هم بزنید تا به قوام دلخواه برسد. این مرحله حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان می‌برد.

7. **تزیین و سرو:**

کاچی آماده‌شده را در ظرف‌های سرو بریزید و با مغز پسته، بادام یا دارچین تزیین کنید. این دسر گرم و خوشمزه آماده پذیرایی است.

---

### نکات مهم در تهیه کاچی:

- **برای رنگ بهتر**، می‌توانید مقدار زعفران را افزایش دهید. 
- اگر کاچی را برای تقویت بدن یا **دوران نقاهت** تهیه می‌کنید، از **روغن حیوانی** استفاده کنید. 
- به‌جای شکر می‌توانید از عسل برای شیرین کردن کاچی استفاده کنید. 

کاچی یکی از دسرهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که به دلیل خواص مقوی و انرژی‌زا بودن، به‌ویژه برای دوران نقاهت یا تقویت بدن مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دسر لطیف با مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می‌شود. در ادامه با طرز تهیه کاچی همراه با نکات مهم آشنا می‌شوید.

نمایش مطالب با تگ کاچی

طرز تهیه کاچی زعفرانی مقوی و سالم