
دانه‌های قهوه به دو نوع اصلی تقسیم می‌شوند: قهوه عربیکا (Arabica Coffee) و قهوه روبوستا (Robusta Coffee). هر کدام از این انواع ویژگی‌ها، طعم و کاربردهای خاص خود را دارند. در ادامه به بررسی این دو نوع به تفصیل می‌پردازیم:

### 1. قهوه عربیکا (Arabica Coffee)

**ویژگی‌ها:**

- طعم: قهوه عربیکا معمولاً طعمی ملایم، شیرین و با اسیدیتی بالا دارد. این نوع قهوه می‌تواند طعم‌های متنوعی از میوه‌ها، شکلات و گل‌ها را نشان دهد.
- کافئین: میزان کافئین در دانه‌های عربیکا کمتر از روبوستا است (حدود ۱-۱.۵٪).
- شکل دانه: دانه‌های عربیکا بزرگ‌تر و بیضی شکل هستند و خط وسط آن‌ها منحنی است.

  **شرایط کشت:**

- محل رشد: این نوع قهوه معمولاً در ارتفاعات بالا (بین ۶۰۰ تا ۲۴۰۰ متر) و در مناطق با آب و هوای معتدل رشد می‌کند.
- مقاومت: دانه‌های عربیکا نسبت به آفات و بیماری‌ها حساس‌تر هستند و نیاز به مراقبت بیشتری دارند.

  **تولید:**

- نسبت تولید: حدود ۶۰-۷۰ درصد از تولید جهانی قهوه را تشکیل می‌دهد.
- کشورهای تولیدکننده: برزیل، کلمبیا، اتیوپی، هند و مکزیک از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان عربیکا هستند.

### 2. قهوه روبوستا Robusta Coffee)

**ویژگی‌ها:**

- طعم: قهوه روبوستا طعمی قوی‌تر، تلخ‌تر و دارای بدنه‌ای سنگین‌تر است. این نوع قهوه معمولاً اسیدیتی کمتری دارد.
- کافئین: میزان کافئین در دانه‌های روبوستا بیشتر از عربیکا است (حدود ۲-۲.۵٪).
- شکل دانه: دانه‌های روبوستا کوچک‌تر و گردتر هستند و خط وسط آن‌ها مستقیم است.

  **شرایط کشت:**

- محل رشد: این نوع قهوه معمولاً در ارتفاعات پایین‌تر (بین ۲۰۰ تا ۶۰۰ متر) و در مناطق گرمسیری رشد می‌کند.
- مقاومت: دانه‌های روبوستا به آفات و بیماری‌ها مقاوم‌تر هستند و به شرایط محیطی سخت‌تر سازگارند.

  **تولید:**

- نسبت تولید: حدود ۳۰-۴۰ درصد از تولید جهانی قهوه را تشکیل می‌دهد.
- کشورهای تولیدکننده: ویتنام، برزیل، اندونزی و هندوستان از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان روبوستا هستند.

### 3. انواع دیگر دانه‌های قهوه

در کنار عربیکا و روبوستا، انواع دیگری از قهوه نیز وجود دارند که کمتر شناخته شده‌اند:

- قهوه لیبریکا (Coffee liberica): این نوع قهوه کمتر رایج است و طعمی خاص و متفاوت دارد. دانه‌های آن بزرگ و غیرمعمول هستند.
- قهوه اکسلسا (Coffee excelsa): این نوع نیز کمتر شناخته شده و بیشتر در ترکیبات قهوه استفاده می‌شود. طعمی میوه‌ای و ترش دارد.

### 4. نتیجه‌گیری

انتخاب نوع دانه قهوه بستگی به سلیقه فردی دارد. عربیکا برای کسانی که طعم‌های ملایم و پیچیده را دوست دارند مناسب است، در حالی که روبوستا برای افرادی که طعم قوی‌تر و تلخ‌تری را ترجیح می‌دهند انتخاب خوبی است. همچنین، شناخت انواع مختلف قهوه به شما کمک می‌کند تا تجربه بهتری از نوشیدن قهوه داشته باشید.


دانه‌های قهوه به دو نوع اصلی تقسیم می‌شوند: قهوه عربیکا (Arabica Coffee) و قهوه روبوستا Robusta Coffee). هر کدام از این انواع ویژگی‌ها، طعم و کاربردهای خاص خود را دارند.

نمایش مطالب با تگ دانه_قهوه

انواع دانه های قهوه رو بشناس