انواع دانه های قهوه رو بشناس

دانه‌های قهوه به دو نوع اصلی تقسیم می‌شوند: قهوه عربیکا (Arabica Coffee) و قهوه روبوستا (Robusta Coffee). هر کدام از این انواع ویژگی‌ها، طعم و کاربردهای خاص خود را دارند. در ادامه به بررسی این دو نوع به تفصیل می‌پردازیم:

1. قهوه عربیکا (Arabica Coffee)

ویژگی‌ها:

• طعم: قهوه عربیکا معمولاً طعمی ملایم، شیرین و با اسیدیتی بالا دارد. این نوع قهوه می‌تواند طعم‌های متنوعی از میوه‌ها، شکلات و گل‌ها را نشان دهد.

• کافئین: میزان کافئین در دانه‌های عربیکا کمتر از روبوستا است (حدود ۱-۱.۵٪).

• شکل دانه: دانه‌های عربیکا بزرگ‌تر و بیضی شکل هستند و خط وسط آن‌ها منحنی است.

  شرایط کشت:

• محل رشد: این نوع قهوه معمولاً در ارتفاعات بالا (بین ۶۰۰ تا ۲۴۰۰ متر) و در مناطق با آب و هوای معتدل رشد می‌کند.

• مقاومت: دانه‌های عربیکا نسبت به آفات و بیماری‌ها حساس‌تر هستند و نیاز به مراقبت بیشتری دارند.

  تولید:

• نسبت تولید: حدود ۶۰-۷۰ درصد از تولید جهانی قهوه را تشکیل می‌دهد.

• کشورهای تولیدکننده: برزیل، کلمبیا، اتیوپی، هند و مکزیک از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان عربیکا هستند.

2. قهوه روبوستا Robusta Coffee)

ویژگی‌ها:

• طعم: قهوه روبوستا طعمی قوی‌تر، تلخ‌تر و دارای بدنه‌ای سنگین‌تر است. این نوع قهوه معمولاً اسیدیتی کمتری دارد.

• کافئین: میزان کافئین در دانه‌های روبوستا بیشتر از عربیکا است (حدود ۲-۲.۵٪).

• شکل دانه: دانه‌های روبوستا کوچک‌تر و گردتر هستند و خط وسط آن‌ها مستقیم است.

  شرایط کشت:

• محل رشد: این نوع قهوه معمولاً در ارتفاعات پایین‌تر (بین ۲۰۰ تا ۶۰۰ متر) و در مناطق گرمسیری رشد می‌کند.

• مقاومت: دانه‌های روبوستا به آفات و بیماری‌ها مقاوم‌تر هستند و به شرایط محیطی سخت‌تر سازگارند.

  تولید:

• نسبت تولید: حدود ۳۰-۴۰ درصد از تولید جهانی قهوه را تشکیل می‌دهد.

• کشورهای تولیدکننده: ویتنام، برزیل، اندونزی و هندوستان از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان روبوستا هستند.

3. انواع دیگر دانه‌های قهوه

در کنار عربیکا و روبوستا، انواع دیگری از قهوه نیز وجود دارند که کمتر شناخته شده‌اند:

• قهوه لیبریکا (Coffee liberica): این نوع قهوه کمتر رایج است و طعمی خاص و متفاوت دارد. دانه‌های آن بزرگ و غیرمعمول هستند.
• قهوه اکسلسا (Coffee excelsa): این نوع نیز کمتر شناخته شده و بیشتر در ترکیبات قهوه استفاده می‌شود. طعمی میوه‌ای و ترش دارد.

4. نتیجه‌گیری

انتخاب نوع دانه قهوه بستگی به سلیقه فردی دارد. عربیکا برای کسانی که طعم‌های ملایم و پیچیده را دوست دارند مناسب است، در حالی که روبوستا برای افرادی که طعم قوی‌تر و تلخ‌تری را ترجیح می‌دهند انتخاب خوبی است. همچنین، شناخت انواع مختلف قهوه به شما کمک می‌کند تا تجربه بهتری از نوشیدن قهوه داشته باشید.