
## تلفیق مدرنیته و طبیعت؛ بزرگ‌ترین باغ گیاه‌شناسی سرپوشیده جهان در قلب برج آبی ثیرم دبی

مقامات دبی از ساخت آسمان‌خراشی آینده‌نگرانه خبر داده‌اند که شامل جاذبه‌هایی همچون آبشارها، استخر و باغ گیاه‌شناسی است. این طرح که با نام ثیرم دبی معرفی شده است، مرتفع‌ترین استراحتگاه جهان خواهد بود و شامل آبشارها، استخرها و بزرگ‌ترین باغ گیاه‌شناسی سرپوشیده جهان خواهد شد.

### طراحی و موقعیت برج آبی ثیرم دبی

پروژه ثیرم دبی توسط شرکت معماری آمریکایی دیلر-اسکوفیدو + رنفرو طراحی شده است و در نزدیکی آسمان‌خراش وان زعبیل قرار خواهد داشت. این مجموعه از دوردست، نمایی از برج خلیفه، بلندترین ساختمان جهان، را ارائه می‌دهد. ساختار برج بخش اصلی پروژه تفریحی خواهد بود و دارای سه آبشار به ارتفاع ۱۸ متر خواهد شد. برای دسترسی به بالای برج، آسانسور و پله‌هایی تعبیه خواهد شد و پوسته شیشه‌ای آن امکان حفظ دمای مناسب را در هر شرایط آب و هوایی فراهم خواهد کرد.

![باغ سرپوشیده گیاه شناسی دبی](/blog/images/posts/botanical-garden-in-dubai-1.webp)

### امکانات تفریحی و سلامتی در ثیرم دبی

این مجموعه دارای یک منطقه بازی، سرسره‌های آبی و امکانات تفریحی متنوعی خواهد بود. همچنین در بخش سلامتی، استخرهای شنا، استخرهای معدنی، حمام بخار و درمان‌های طبیعی در نظر گرفته شده است. علاوه بر این، ثیرم دبی میزبان بیش از ۲۰۰ گونه گیاه از سراسر جهان خواهد بود و به‌عنوان بزرگ‌ترین باغ گیاه‌شناسی
سرپوشیده جهان شناخته خواهد شد.

<RelatedArticles
    articles={[{title: "زندگی ۸۰ متر زیر آب؛ پروژه سکونتگاه‌های دائمی اعماق اقیانوس در آستانه ساخت", link: "/living-80-meters-underwater"}]}
/>

### پایداری و مصرف انرژی در پروژه

در طراحی این ساختمان، اصول مهندسی پایدار مورد توجه قرار گرفته و از فناوری‌های پیشرفته برای تصفیه آب، گرمایش و سرمایش استفاده شده است. این مجموعه ۹۰ درصد آبی را که در استخرهای حرارتی خود استفاده می‌کند، بازیافت خواهد کرد و ۸۰ درصد نیازهای هوای تازه و سرمایش از منابع انرژی پاک تأمین خواهد شد. همچنین این پروژه به‌عنوان یک مرکز فرهنگی عمل کرده و میزبان هنرهای نوآورانه و جذاب از شهرهای مختلف جهان خواهد بود

![پروژه برج باغ سرپوشیده گیاه شناسی در دبی](/blog/images/posts/botanical-garden-in-dubai-2.webp)

### زمان‌بندی ساخت و اهداف پروژه

ساخت ثیرم دبی از سال آینده آغاز خواهد شد و پیش‌بینی می‌شود در سال ۲۰۲۸ تکمیل شود. این پروژه بخشی از برنامه‌ای جامع برای بهبود کیفیت زندگی ساکنان دبی تا سال ۲۰۳۳ است و در راستای تبدیل این شهر به محیطی مناسب برای پیاده‌روی طراحی شده است.


مقامات دبی از ساخت آسمان‌خراشی آینده‌نگرانه خبر داده‌اند که شامل جاذبه‌هایی همچون آبشارها، استخر و باغ گیاه‌شناسی است. این طرح که با نام ثیرم دبی معرفی شده است، مرتفع‌ترین استراحتگاه جهان خواهد بود و شامل آبشارها، استخرها و بزرگ‌ترین باغ گیاه‌شناسی سرپوشیده جهان خواهد شد.

بزرگ‌ترین باغ گیاه‌شناسی سرپوشیده جهان در قلب برج آبی ثیرم دبی


آیا تا به حال با مشکل پخت تخم مرغ روبه‌رو شده‌اید؟ سفیده که پخته می‌شود، زرده هنوز شل است و وقتی زرده کاملاً می‌پزد، سفیده حالتی لاستیکی پیدا می‌کند. اما پژوهشگران روشی جدید را کشف کرده‌اند که این مشکل را حل می‌کند. پخت دوره‌ای با تغییر متناوب دما، باعث می‌شود زرده تخم مرغ کاملاً پخته و سفیده نرم و لطیف بماند.

در این مقاله، نگاهی به یافته‌های دانشمندان دانشگاه فردریکو دوم ناپل می‌اندازیم و دستورالعمل دقیق بهترین روش پخت تخم مرغ را بررسی می‌کنیم.

### چرا پخت تخم مرغ چالش‌برانگیز است؟

**امیلیا دی لورنزو**، مهندس شیمی، توضیح می‌دهد که زرده و سفیده تخم مرغ دارای ترکیبات متفاوتی هستند و پروتئین‌های آن‌ها در دمای متفاوتی پخته می‌شوند:

- پروتئین‌های زرده در دمای ۶۵ درجه سانتی‌گراد می‌پزند.
- پروتئین‌های سفیده در دمای ۸۵ درجه سانتی‌گراد سفت می‌شوند.

این تفاوت باعث می‌شود که هنگام پخت تخم مرغ، یک قسمت زودتر از دیگری بپزد. اما راه‌حل چیست؟

![انواع حالت های پخت تخم مرغ](/blog/images/posts/cooking-egg-1.webp)

### روش پخت دوره‌ای؛ راز یک تخم مرغ عالی

پژوهشگران دریافتند که پخت دوره‌ای تخم مرغ، کلید رسیدن به یک ترکیب ایده‌آل است. در این روش، تخم مرغ در فواصل زمانی مشخص بین آب جوش (۱۰۰ درجه سانتی‌گراد) و آب گرم (۳۰ درجه سانتی‌گراد) جابه‌جا می‌شود. این تغییر متناوب دما باعث می‌شود که زرده و سفیده به‌تدریج و هماهنگ پخته شوند.

**ارنستو دی مایو**، دانشمند مواد، با استفاده از مدل‌های ریاضی و شبیه‌سازی انتقال حرارت، این فرآیند را تحلیل کرد و دریافت که با این روش، زرده تخم مرغ ثابت می‌ماند و سفیده به‌آرامی و یکنواخت پخته می‌شود.

<ProductInBlog
    href="https://bazargam.com/svntehfatemi/eggs"
    title="خرید تخم مرغ از بازرگام"
    imageSrc="https://bazargam.com/files/7fac5a4d-83037.webp"
    imageAlt="تخم مرغ"
/>

### مقایسه روش پخت دوره‌ای با روش‌های دیگر

پژوهشگران تخم مرغ‌های پخته‌شده به روش دوره‌ای را با روش‌های مختلف پخت، ازجمله **آب‌پز نرم**، **آب‌پز سفت**، **پخت به روش سووید** (تحت خلاء) مقایسه کردند.
نتایج نشان داد که سفیده تخم مرغ پخته‌شده به روش دوره‌ای، بافتی مشابه تخم مرغ آب‌پز نرم دارد، اما زرده آن مانند تخم مرغ پخته‌شده به روش سووید است.

![تخم مرغ پخته](/blog/images/posts/cooking-egg-2.webp)

### دستورالعمل دقیق پخت تخم مرغ به روش علمی

برای پخت یک تخم مرغ عالی به ۳۲ دقیقه زمان، یک قابلمه آب جوش و یک قابلمه آب گرم (۳۰ درجه سانتی‌گراد) نیاز دارید.
مراحل:

- تخم مرغ را به مدت ۲ دقیقه در آب جوش قرار دهید.
- آن را به آب ۳۰ درجه منتقل کنید و ۲ دقیقه صبر کنید.
- این فرآیند را ۸ بار تکرار کنید.

نتیجه: تخم مرغی کاملاً پخته با سفیده‌ای نرم و زرده‌ای کرمی و خوشمزه!

### آیا روش پخت علمی ارزش امتحان دارد؟

تحقیقات جدید نشان می‌دهد که روش پخت دوره‌ای تخم مرغ، بهترین راه برای حفظ تعادل بین زرده و سفیده است. این روش اگرچه زمان بیشتری می‌برد، اما نتیجه‌ای ایده‌آل و حرفه‌ای دارد.


آیا تا به حال با مشکل پخت تخم مرغ روبه‌رو شده‌اید؟ سفیده که پخته می‌شود، زرده هنوز شل است و وقتی زرده کاملاً می‌پزد، سفیده حالتی لاستیکی پیدا می‌کند. اما پژوهشگران روشی جدید را کشف کرده‌اند که این مشکل را حل می‌کند. پخت دوره‌ای با تغییر متناوب دما، باعث می‌شود زرده تخم مرغ کاملاً پخته و سفیده نرم و لطیف بماند.

آشپزی علمی؛ بهترین روش پخت تخم مرغ بر اساس تحقیقات جدید


زندگی زیر آب، مدت‌هاست که در ذهن بشر به عنوان یک آرمان بزرگ وجود داشته است. اکنون، با پیشرفت‌های فناوری، این آرزو به حقیقت نزدیک شده است. شرکت دیپ در تلاش است تا نخستین سکونتگاه دائمی انسان در اعماق اقیانوس را بسازد. این پروژه که به طرز چشم‌گیری نوآورانه است، خانه‌های زیرآبی مجهزی را برای پژوهشگران و ماجراجویان در عمق ۸۰ متری اقیانوس فراهم خواهد کرد.

### تاریخچه‌ی کاوش در اعماق اقیانوس

از زمان‌های دور، بشر همواره به کاوش در اعماق اقیانوس‌ها علاقه‌مند بوده است. اولین طرح‌های ابتدایی زیردریایی‌ها و ناقوس‌های غواصی به قرن شانزدهم برمی‌گردد. اما در صد سال اخیر، پیشرفت‌های چشمگیر در فناوری این امکان را فراهم کرده است که غواصان و پژوهشگران برای مدت‌های طولانی‌تری در زیر آب بمانند، حتی گاهی به مدت هفته‌ها.

### پروژه دیپ: نخستین سکونتگاه دائمی زیر آب

شرکت دیپ که مقر آن در بریتانیا است، در حال طراحی و ساخت نخستین سکونتگاه دائمی بشر در زیر آب است. این شرکت با پشتیبانی مالی یک سرمایه‌گذار ناشناس، تصمیم دارد تا زیردریایی‌های ویژه‌ای به اندازه یک خانه بسازد که به آن‌ها سنتینل گفته می‌شود. این زیردریایی‌ها به‌عنوان ایستگاه‌های تحقیقاتی و سکونتگاهی برای پژوهشگران و کاوشگران در عمق ۸۰ متری اقیانوس مورد استفاده قرار خواهند گرفت.

![طرح پروژه سکونتگاه زیر آب دیپ](/blog/images/posts/living-underwater-1.webp)

### ویژگی‌های خانه‌های زیرآبی دیپ

خانه‌های زیرآبی سنتینل به دانشمندان و ماجراجویان این امکان را می‌دهند که برای مدت طولانی در زیر آب بمانند و در عین حال یک محیط راحت شبیه به زندگی روزمره داشته باشند. هر واحد شامل یک فضای عمومی، شش اتاق خواب، یک آشپزخانه و حتی حمام مجهز به آب جاری و سرویس بهداشتی است. دیپ اعلام کرده است که هر واحد قادر به پذیرش حداکثر شش نفر خواهد بود و می‌توان چندین واحد را به هم متصل کرد تا ایستگاه‌های تحقیقاتی بزرگتری ایجاد شود.

### هدف دیپ: گسترش پژوهش‌های علمی در اعماق اقیانوس

هدف اصلی پروژه دیپ، گسترش پژوهش‌های علمی در اعماق اقیانوس است. دیپ اعتقاد دارد که حضور طولانی‌مدت در زیر آب، به پژوهشگران این امکان را می‌دهد که مناطق ناشناخته اقیانوس‌ها را به دقت بیشتری بررسی کنند. این زیردریایی‌ها می‌توانند به‌عنوان آزمایشگاه‌هایی برای پژوهش‌های زیرآبی نیز مورد استفاده قرار گیرند.

### زندگی در اعماق دریا: چالش‌ها و راهکارها

زندگی در زیر آب نیازمند سازگاری‌های جسمی و روانی است. برای اینکه انسان‌ها بتوانند مدت‌های طولانی در اعماق دریا زندگی کنند، نیاز به تنفس گازی خاص مانند ترکیب هلیوم و اکسیژن دارند تا از مسمومیت نیتروژن جلوگیری کنند. با این حال، یکی از چالش‌های مهم زندگی در زیر آب، مشکلات روانی مانند کمبود نور خورشید و محدودیت فضا است که می‌تواند به مشکلات خواب و فشار روانی منجر شود.

![سکونتگاه زیر آب](/blog/images/posts/living-underwater-2.webp)

### آزمایشات و چالش‌های پیش رو

در حال حاضر، شرکت دیپ این فناوری را در دریاچه‌ای کنترل‌شده و ۸۰ متری آزمایش می‌کند. اما برای استقرار در اقیانوس، چالش‌هایی نظیر تغییرات جوی، خطر برخورد با کشتی‌ها و موجودات دریایی وجود دارد. با وجود تمام این چالش‌ها، دیپ در حال همکاری با سازمان‌های بین‌المللی برای اطمینان از رعایت بالاترین استانداردهای ایمنی است.

### دیگر پروژه‌های مشابه

پروژه دیپ در کنار پروژه‌های مشابه در زمینه سکونت در مکان‌های غیرقابل سکونت مانند شهر اشنیکس دانمارک و پروژه‌های فضایی ناسا و چین، نشان‌دهنده تلاش‌های بشری برای زندگی در دنیای ناشناخته است. با این حال، اقیانوس‌ها نزدیک‌ترین و در دسترس‌ترین دنیای ناشناخته برای بشر هستند.

پروژه سکونتگاه‌های دائمی زیر آب دیپ می‌تواند نه‌تنها به یک دستاورد علمی بزرگ تبدیل شود، بلکه می‌تواند به انسان‌ها این امکان را دهد که برای مدت طولانی در اعماق اقیانوس زندگی کنند. با وجود چالش‌های پیش‌رو، این پروژه می‌تواند افق‌های جدیدی برای کشف اقیانوس‌ها و زندگی در شرایط خاص فراهم کند.


زندگی زیر آب، مدت‌هاست که در ذهن بشر به عنوان یک آرمان بزرگ وجود داشته است. اکنون، با پیشرفت‌های فناوری، این آرزو به حقیقت نزدیک شده است. شرکت دیپ در تلاش است تا نخستین سکونتگاه دائمی انسان در اعماق اقیانوس را بسازد. این پروژه به طرز چشم‌گیری نوآورانه است.

نمایش مطالب با تگ تحقیقات

بزرگ‌ترین باغ گیاه‌شناسی سرپوشیده جهان در قلب برج آبی ثیرم دبی

آشپزی علمی؛ بهترین روش پخت تخم مرغ بر اساس تحقیقات جدید

زندگی ۸۰ متر زیر آب؛ پروژه سکونتگاه‌های دائمی اعماق اقیانوس در آستانه ساخت