طرز تهیه فرنی: دسری ساده و خوشمزه برای همه
- ۱۴۰۳/۰۹/۲۱
فرنی یکی از دسرهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که به دلیل سادگی و طعم لطیفش، برای مناسبت‌های مختلف از افطاری گرفته تا صبحانه یا میان‌وعده، تهیه می‌شود. این دسر خوشمزه با مواد اولیه ساده‌ای آماده می‌شود و معمولاً با آرد برنج یا نشاسته درست می‌شود. در این مطلب، طرز تهیه فرنی خوشمزه و یکدست را مرحله به مرحله آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه فرنی
| مواد لازم | مقدار(برای 4 نفر) |
|---|---|
| شیر | ۴ لیوان |
| آرد برنج | ۴ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۴ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه قابل تغییر) |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
| زعفران دم‌کرده | ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری) |
طرز تهیه فرنی ساده و خوشمزه
مرحله ۱: ترکیب مواد اولیه
- در یک قابلمه متوسط، آرد برنج و شکر را مخلوط کنید.
- شیر را به آرامی اضافه کنید و هم‌زمان با همزن دستی هم بزنید تا آرد گلوله نشود.
مرحله ۲: حرارت دادن مخلوط
- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مداوم هم بزنید.
- این کار مانع ته گرفتن فرنی و ایجاد گلوله‌های آردی می‌شود.
مرحله ۳: اضافه کردن گلاب و زعفران
- زمانی که مخلوط غلیظ شد و قوام گرفت، گلاب و زعفران دم‌کرده را اضافه کنید.
- حدود ۲ تا ۳ دقیقه دیگر هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند و عطر گلاب و زعفران به خورد فرنی برود.
مرحله ۴: سرو فرنی
- فرنی را در کاسه‌های کوچک یا لیوان‌های شیشه‌ای بریزید.
- اجازه دهید کمی خنک شود، سپس در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
تزئین فرنی
فرنی را می‌توانید با روش‌های مختلفی تزئین کنید:
- پودر پسته یا بادام: روی فرنی بپاشید تا جلوه‌ای زیبا پیدا کند.
- دارچین: با الگوهای سنتی یا ساده، سطح فرنی را طراحی کنید.
- گل محمدی خشک: برای زیبایی و عطر بیشتر.
نکات مهم برای تهیه فرنی:
- برای فرنی یکدست: هم زدن مداوم و استفاده از حرارت ملایم اهمیت زیادی دارد.
- تنظیم غلظت: اگر فرنی خیلی غلیظ شد، می‌توانید کمی شیر گرم اضافه کنید و مخلوط کنید.
- جایگزین آرد برنج: می‌توانید از نشاسته ذرت برای تهیه فرنی استفاده کنید، اما طعم کمی متفاوت خواهد بود.
فرنی آماده است! این دسر ساده و مقوی، هم مناسب کودکان است و هم بزرگسالان از آن لذت می‌برند. امیدواریم از تهیه و سرو این دسر لذت ببرید.
نوش جان!
