طرز تهیه دسر شکلاتی خوشمزه (10 روش ساده خانگی)
- ۱۴۰۳/۰۹/۲۲
کاکائو یکی از محبوب‌ترین مواد اولیه در تهیه دسرهاست که هم طعم بی‌نظیری دارد و هم به راحتی می‌توانید با آن دسرهای متنوعی درست کنید. در این مطلب، 10 دسر کاکائویی ساده و خوشمزه را معرفی می‌کنیم که با کمترین زمان و مواد اولیه قابل تهیه هستند.
1. براونی شکلاتی ساده
مواد لازم:
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| شکلات تلخ | ۲۰۰ گرم |
| کره | ۱۵۰ گرم |
| شکر | ۱ فنجان |
| تخم‌مرغ | ۳ عدد |
| آرد | 3/4 فنجان |
طرز تهیه:
- شکلات و کره را در یک کاسه قرار دهید و روی حرارت غیرمستقیم (روش بن‌ماری) ذوب کنید. مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.
- شکر را به مخلوط شکلات اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی به مواد اضافه کنید و هر بار هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.
- آرد را الک کنید و به آرامی به مواد اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
- خمیر را در قالب از پیش چرب شده بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 25-30 دقیقه بپزید. سپس بگذارید خنک شود و سرو کنید.
2. موس شکلاتی
مواد لازم:
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| شکلات تلخ | ۲۰۰ گرم |
| تخم‌مرغ | ۳ عدد |
| شکر | 1/2 فنجان |
| خامه فرم گرفته | ۱ فنجان |
طرز تهیه:
- شکلات را روی حرارت غیرمستقیم (روش بن‌ماری) ذوب کنید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
- زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را جدا کنید. زرده‌ها را با شکر به کمک همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شوند. سپس شکلات ذوب شده را به زرده‌ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- سفیده تخم‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا پف کند و فرم بگیرد. به آرامی سفیده را به مخلوط شکلات اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید.
- در آخر، خامه فرم گرفته را به مواد اضافه کرده و با حرکات دورانی مخلوط کنید تا یکدست شود.
- موس را در ظرف‌های سرو بریزید و حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده شود.
3. کوکی شکلاتی بدون فر
مواد لازم:
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| بیسکوییت پودر شده | ۲ فنجان |
| کره ذوب شده | 1/2 فنجان |
| شکلات ذوب شده | ۱ فنجان |
طرز تهیه:
- بیسکوییت پودر شده را در یک کاسه بریزید. کره ذوب شده و شکلات ذوب شده را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا خمیری نرم به دست آید.
- از خمیر به اندازه یک قاشق غذاخوری بردارید و به شکل توپ درآورید.
- توپ‌ها را روی سینی قرار دهید و به مدت 1-2 ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شوند. سپس سرو کنید.
4. کیک ماگ کاکائویی
مواد لازم:
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| آرد | ۴ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۳ قاشق غذاخوری |
| روغن | ۲ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه:
- در یک ماگ بزرگ، آرد، شکر و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید.
- شیر و روغن را اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیری یکدست به دست آید.
- ماگ را به مدت 1-2 دقیقه در مایکروویو با توان بالا قرار دهید تا کیک پف کند و بپزد. سپس بگذارید کمی خنک شود و سرو کنید.
5. ترافل شکلاتی
مواد لازم:
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| شکلات تلخ | ۲۰۰ گرم |
| خامه | ۱ فنجان |
| پودر کاکائو یا پودر نارگیل (تزئین) | به مقدار لازم |
طرز تهیه:
- خامه را در قابلمه‌ای کوچک گرم کنید تا به نقطه جوش برسد، سپس از روی حرارت بردارید.
- شکلات را به خامه داغ اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب و یکدست شود. مواد را به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
- از مواد شکلاتی به اندازه یک قاشق چای‌خوری بردارید و به شکل توپ درآورید. سپس در پودر کاکائو یا نارگیل بغلتانید و سرو کنید.
6. دسر پاناکوتا شکلاتی
مواد لازم:
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| شیر | ۲ فنجان |
| خامه | ۱ فنجان |
| شکلات تلخ | ۱۰۰ گرم |
| ژلاتین | ۱ قاشق چای‌خوری |
طرز تهیه:
- شیر و خامه را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم گرم کنید. شکلات خرد شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً ذوب شود.
- ژلاتین را در کمی آب سرد حل کنید و به مخلوط شیر اضافه کنید. خوب هم بزنید.
- مواد را در قالب‌های دلخواه بریزید و به مدت 4-5 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شود. سپس سرو کنید.
7. پودینگ شکلاتی
مواد لازم:
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| شیر | ۲ فنجان |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | ۳ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه:
- در یک قابلمه، شیر، نشاسته ذرت، شکر و پودر کاکائو را مخلوط کنید. مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود.
- پودینگ را در ظرف‌های سرو بریزید و پس از سرد شدن در یخچال بگذارید. سپس سرو کنید.
8. بستنی شکلاتی خانگی
مواد لازم:
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| شیر | ۲ فنجان |
| خامه | ۱ فنجان |
| پودر کاکائو | ۳ قاشق غذاخوری |
| شکر | 1/2 فنجان |
طرز تهیه:
- شیر، خامه، پودر کاکائو و شکر را در یک کاسه مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند.
- مواد را در فریزر قرار دهید و هر نیم ساعت یک بار هم بزنید تا بستنی یکنواخت شود. این کار را تا زمانی که بستنی کاملاً سفت شود ادامه دهید.
9. کرم کاکائویی
مواد لازم:
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| شیر | ۲ فنجان |
| شکر | ۱ فنجان |
| آرد | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه:
- شیر، شکر، آرد و پودر کاکائو را در قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- مواد را مدام هم بزنید تا غلیظ شود.
- کرم را در ظرف‌های سرو بریزید و پس از خنک شدن در یخچال بگذارید. سپس سرو کنید.
10. اسموتی شکلاتی موز
مواد لازم:
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| موز | ۱ عدد |
| شیر | ۱ فنجان |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| عسل | ۱ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه:
- موز، شیر، پودر کاکائو و عسل را در مخلوط‌کن بریزید و کاملاً میکس کنید تا یکدست شود.
- اسموتی آماده شده را در لیوان بریزید و بلافاصله سرو کنید.
این دسرهای ساده کاکائویی مناسب افرادی هستند که به دنبال تهیه خوراکی‌های خوشمزه در کمترین زمان ممکن هستند.
