طرز تهیه بستنی خشک خانگی؛ روش ساده و سریع
- ۱۴۰۳/۱۰/۰۸
بستنی خشک یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار است که بافتی سبک و طعمی بی‌نظیر دارد. این دسر به روش‌های خاصی تهیه می‌شود و نتیجه آن یک خوراکی جذاب و متفاوت است. در ادامه، دستور تهیه بستنی خشک خانگی را برای شما آماده کرده‌ایم تا به سادگی آن را در منزل درست کنید و از طعم خاصش لذت ببرید.
مواد لازم برای بستنی خشک
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| خامه | ۳۰۰ میلی‌لیتر |
| شکر | ۲۰۰ گرم |
| شیر پاستوریزه | ۵۰۰ میلی‌لیتر |
| پودر ژلاتین | ۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| رنگ خوراکی (اختیاری) | به مقدار لازم |
| بادام یا پسته خرد شده | برای تزئین |
طرز تهیه بستنی خشک خانگی
۱. آماده‌سازی ژلاتین
پودر ژلاتین را با ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کرده و بگذارید نرم شود. سپس، آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملاً ذوب شود. دقت کنید که ژلاتین نباید بجوشد.
۲. آماده کردن پایه بستنی
شیر و شکر را در یک قابلمه با هم ترکیب کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مرتب هم بزنید تا شکر حل شود، اما از به جوش آمدن شیر جلوگیری کنید.
۳. اضافه کردن خامه و وانیل
پس از حل شدن شکر، خامه را به مخلوط شیر اضافه کنید و هم بزنید. سپس وانیل را اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا طعم‌دهنده‌ها با هم ترکیب شوند.
۴. ترکیب ژلاتین با مخلوط شیر
بعد از خنک شدن مخلوط شیر و خامه، ژلاتین ذوب‌شده را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا یک‌دست شود.
۵. افزودن رنگ خوراکی (اختیاری)
در صورت تمایل، می‌توانید کمی رنگ خوراکی به مخلوط اضافه کنید تا بستنی شما رنگی و جذاب‌تر شود.
۶. ریختن مخلوط در قالب
مخلوط آماده‌شده را در قالب‌های یخ یا یک سینی کم‌عمق بریزید. پیش از این کار، قالب‌ها را کمی چرب کنید تا بستنی راحت‌تر خارج شود.
۷. قرار دادن در فریزر
قالب‌ها را در فریزر بگذارید و اجازه دهید بستنی حداقل ۴ تا ۵ ساعت یا تا زمانی که کاملاً سفت و خشک شود، باقی بماند.
۸. تزئین و سرو
پس از فریز شدن بستنی، آن را از قالب خارج کرده و با بادام یا پسته خردشده تزئین کنید. بستنی خشک خانگی شما آماده است!
نکات مهم برای تهیه بستنی خشک
- از مواد اولیه با کیفیت، مانند شیر و خامه تازه، استفاده کنید.
- برای نگهداری طولانی‌تر، بستنی را در ظروف دربسته و هواگیر قرار دهید.
- رنگ خوراکی اختیاری است و می‌توانید از آن صرف‌نظر کنید.
- در صورت تمایل، می‌توانید طعم‌دهنده‌هایی مانند شکلات، توت‌فرنگی یا موز به بستنی اضافه کنید.
تهیه بستنی خشک در منزل این امکان را به شما می‌دهد که از مواد سالم و طبیعی استفاده کنید و طعم آن را به دلخواه تغییر دهید. این دسر نیازی به دستگاه بستنی‌ساز ندارد و با یک دستور ساده می‌توانید آن را آماده کنید.
