طرز تهیه سوپ جو پرک
- ۱۴۰۳/۱۰/۰۴
سوپ جو پرک یکی از غذاهای محبوب و مقوی است که به‌ویژه در روزهای سرد سال می‌تواند یک انتخاب عالی برای پیش‌غذا یا حتی وعده‌ای سبک باشد. در این دستور، نحوه تهیه یک سوپ خوشمزه و ساده را توضیح می‌دهیم.
مواد لازم:
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| جو پرک | ۱ پیمانه |
| هویج | ۲ عدد (رنده‌شده) |
| پیاز | ۱ عدد (ریز خرد شده) |
| سینه مرغ | ۲۰۰ گرم (پخته و ریش‌ریش شده) |
| سیب‌زمینی | ۱ عدد (خرد شده) |
| آب مرغ | ۴ پیمانه |
| رب گوجه‌فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| کره یا روغن | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
| جعفری تازه | برای تزئین |
| آبلیمو | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه:
-
سرخ کردن پیاز
در قابلمه‌ای مناسب، کره یا روغن را گرم کرده و پیاز خردشده را با حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود. کمی زردچوبه به آن اضافه کنید تا عطر بیشتری بگیرد. -
افزودن سبزیجات
هویج رنده‌شده و سیب‌زمینی خردشده را به پیاز اضافه کنید و چند دقیقه با هم تفت دهید. -
افزودن رب گوجه‌فرنگی
رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا رنگ و عطر آن آزاد شود
-
اضافه کردن جو پرک و آب مرغ
جو پرک را همراه با آب مرغ به قابلمه اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید و اجازه دهید سوپ به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید تا آرام بپزد. -
افزودن مرغ و ادویه‌ها
مرغ پخته و ریش‌ریش شده را به سوپ اضافه کنید. نمک، فلفل و در صورت نیاز کمی آبلیمو به آن اضافه کنید. -
پختن سوپ
اجازه دهید سوپ برای ۳۰-۴۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد تا مواد به‌خوبی نرم شوند و سوپ غلیظ شود. در صورت نیاز، آب بیشتری اضافه کنید. -
تزئین و سرو
سوپ را در کاسه سرو کنید و با جعفری خردشده تزئین نمایید. در کنار آن، برش‌هایی از نان تازه می‌تواند مکملی عالی باشد.
نکات:
- می‌توانید به‌جای آب مرغ، از آب ساده و عصاره مرغ استفاده کنید.
- برای طعم بهتر، می‌توانید یک قاشق خامه به سوپ اضافه کنید.
- اگر سوپ خیلی غلیظ شد، کمی آب جوش به آن اضافه کرده و هم بزنید.
با این دستور ساده، یک سوپ خوشمزه و مقوی برای خانواده‌تان آماده کنید و از طعم آن لذت ببرید!
