
نان خرمایی یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که به‌ویژه در شهرهای کرمان و بوشهر طرفداران زیادی دارد. این نان با ترکیب خرما و ادویه‌های معطر، طعمی لذیذ و انرژی‌بخش ایجاد می‌کند. در این مطلب، طرز تهیه نان خرمایی خانگی را با دستورالعملی ساده ارائه می‌دهیم.

### مواد لازم برای نان خرمایی

#### مواد لازم برای خمیر

| **مواد اولیه**      | **مقدار**           |
| --------------- | --------------- |
| آرد سفید        | ۳ پیمانه        |
| شیر ولرم        | ½ پیمانه        |
| روغن مایع       | ¼ پیمانه        |
| شکر             | ۲ قاشق غذاخوری  |
| تخم‌مرغ         | ۱ عدد           |
| خمیرمایه        | ۱ قاشق غذاخوری  |
| نمک             | ½ قاشق چای‌خوری |
| زعفران دم‌کرده  | ۱ قاشق غذاخوری  |
| کنجد برای تزیین | به مقدار لازم   |

#### مواد لازم برای مواد میانی

| **مواد اولیه**      | **مقدار**           |
| --------------- | --------------- |
| خرمای بدون هسته | ۱ پیمانه        |
| کره             | ۲ قاشق غذاخوری  |
| دارچین          | ۱ قاشق چای‌خوری |
| گردوی خرد شده   | ½ پیمانه        |

<Button href="https://www.bazargam.com">خرید مواد مورد نیاز از بازرگام</Button>

![شیرینی سنتی نان خرمایی](/blog/images/posts/nan-khormaei-1.webp)

### مراحل تهیه نان خرمایی

**۱. آماده‌سازی خمیر**

1. خمیرمایه را با یک قاشق چای‌خوری شکر و مقداری آب ولرم مخلوط کرده و به مدت ۱۰ دقیقه در جای گرم قرار دهید تا فعال شود.
2. در یک کاسه بزرگ، آرد را الک کنید و سپس شکر، نمک، روغن مایع، شیر ولرم و تخم‌مرغ را به آن اضافه کنید.
3. خمیرمایه عمل‌آمده را به مواد اضافه کنید و مخلوط را به خوبی ورز دهید تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود.
4. روی خمیر را با پارچه‌ای تمیز بپوشانید و آن را به مدت یک ساعت در محیط گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

**۲. آماده‌سازی مواد میانی نان خرمایی**

1. خرماهای بدون هسته را با کره روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند.
2. دارچین و گردوی خرد شده را اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید.
3. پس از آماده شدن، اجازه دهید مواد خنک شوند.

**۳. شکل دادن به نان خرمایی**

1. پس از استراحت، خمیر را روی سطحی آردپاشی شده باز کنید و به شکل مستطیل درآورید.
2. مواد میانی را به طور یکنواخت روی خمیر پخش کنید.
3. خمیر را رول کنید و آن را به قطعات مساوی برش دهید.
4. برش‌ها را روی سینی فر قرار دهید و دوباره به مدت ۲۰ دقیقه استراحت دهید.

![نان خرمایی خانگی](/blog/images/posts/nan-khormaei-2.webp)

**۴. پخت نان خرمایی**

1. فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و اجازه دهید گرم شود.
2. روی نان‌ها زعفران دم‌کرده بمالید و مقداری کنجد روی آن‌ها بپاشید.
3. سینی را در فر قرار دهید و نان‌ها را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی شوند.
4. پس از پخت، اجازه دهید نان‌ها کمی خنک شوند، سپس سرو کنید.

### نکات کلیدی برای تهیه نان خرمایی

- برای عطر بهتر می‌توان از مقداری هل یا گلاب در مواد میانی استفاده کرد.
- ورز دادن زیاد خمیر باعث می‌شود نان لطیف‌تر شود.
- اگر خمیرمایه فعال نشد، از خمیرمایه تازه استفاده کنید.
- می‌توان به جای شیر از ماست استفاده کرد تا بافت نان نرم‌تر شود.

نان خرمایی گزینه‌ای عالی برای صبحانه یا میان‌وعده است و می‌تواند همراه با چای یا قهوه سرو شود. این دستور را امتحان کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.


نان خرمایی یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که به‌ویژه در شهرهای کرمان و بوشهر طرفداران زیادی دارد. این نان با ترکیب خرما و ادویه‌های معطر، طعمی لذیذ و انرژی‌بخش ایجاد می‌کند. در این مطلب، طرز تهیه نان خرمایی خانگی را با دستورالعملی ساده ارائه می‌دهیم.

طرز تهیه نان خرمایی سنتی و خوشمزه

در این مقاله، به بررسی خاص‌ترین و پرکاربردترین ادویه‌ها می‌پردازیم که هر کدام با ویژگی‌ها و خواص منحصر به فرد خود، نقش مهمی در بهبود کیفیت غذا و سلامت انسان دارند.

نمایش مطالب با تگ خرما

طرز تهیه نان خرمایی سنتی و خوشمزه

خرما و رطب: خواص و ارزش غذایی