طرز تهیه نان پنجره ای؛ شیرینی خوشمزه و ترد خانگی
- ۱۴۰۳/۱۲/۲۵
نان پنجره ای یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که با ظاهر زیبا و طعم دلپذیرش همیشه در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص جایگاه ویژه‌ای دارد. این شیرینی ترد، سبک و خوشمزه به راحتی در خانه تهیه می‌شود و با رعایت نکات ساده، می‌توانید نانی ترد و خوش‌رنگ درست کنید که مطمئناً طرفداران زیادی خواهد داشت. در این مقاله از بازرگام مگ، به شما نحوه تهیه نان پنجره ای را آموزش خواهیم داد و نکات مهم برای دستیابی به نتیجه‌ای بی‌نظیر را بررسی خواهیم کرد.
مواد اولیه برای تهیه نان پنجره ای
برای تهیه نان پنجره ای به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| تخم‌مرغ | ۳ عدد |
| نشاسته گل | ۱ لیوان |
| آرد سفید | ۱ لیوان |
| شیر یا گلاب | نصف لیوان |
| پودر قند | به مقدار لازم برای تزئین |
| روغن مایع | به مقدار کافی برای سرخ کردن |
| وانیل | نصف قاشق چای‌خوری |
توجه: این مقدار مواد برای تهیه حدود ۲۰ تا ۲۵ عدد نان پنجره ای کافی است.
مراحل تهیه نان پنجره ای
1. آماده‌سازی خمیر
- تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و با همزن دستی یا برقی کمی هم بزنید تا از حالت لختگی خارج شوند.
- نشاسته گل را در شیر یا گلاب حل کرده و به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید.
- وانیل را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.
- آرد را کم‌کم به مایه اضافه کنید و هم بزنید تا مایعی یکدست و بدون گلوله به‌دست آید.
- مایه باید کمی رقیق باشد تا به‌راحتی به قالب بچسبد.
2. سرخ کردن نان پنجره ای
- در یک قابلمه کوچک، مقدار زیادی روغن بریزید و اجازه دهید کاملاً داغ شود.
- قالب مخصوص نان پنجره ای را داخل روغن داغ قرار دهید تا گرم شود.
- سپس قالب را از روغن بیرون آورده و بلافاصله درون مایه نان پنجره ای فرو ببرید.
- قالب را به سرعت در روغن داغ قرار دهید.
- پس از چند ثانیه، نان به‌راحتی از قالب جدا می‌شود. اگر این‌طور نشد، با چنگال آن را جدا کنید.
- نان‌های سرخ‌شده را روی دستمال کاغذی مخصوص بگذارید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
3. تزئین و سرو
- پس از خنک شدن، نان‌های پنجره‌ای را در ظرف مناسبی بچینید.
- بر روی آن‌ها پودر قند بپاشید. در صورت تمایل، می‌توانید پودر دارچین یا پودر پسته نیز اضافه کنید تا زیبایی و طعم نان‌ها بیشتر شود.
نکات کلیدی برای تهیه نان پنجره ای ترد و خوش‌رنگ
- دمای روغن: روغن باید کاملاً داغ باشد تا نان‌ها به‌درستی پف کنند و کمترین مقدار روغن جذب کنند.
- انتخاب نشاسته مناسب: بهتر است از نشاسته گل استفاده کنید، زیرا نشاسته ذرت ممکن است کیفیت نان را کاهش دهد.
- مقدار مایه روی قالب: قالب نباید بیش از حد در مایه فرو رود، زیرا نان‌ها به‌راحتی از قالب جدا نمی‌شوند.
- عدم هم زدن بیش از حد مواد: مواد را بیش از حد هم نزنید تا بافت نان سفت نشود.
سوالات متداول
- آیا می‌توان از نشاسته ذرت به جای نشاسته گل استفاده کرد؟
بله، اما نشاسته گل بهترین گزینه است چون بافت و طعم بهتری به نان می‌دهد.
- چگونه می‌توانم نان پنجره ای را بدون قالب تهیه کنم؟
می‌توانید از قاشق برای شکل دادن به خمیر استفاده کنید، اما توجه داشته باشید که ظاهر نان‌ها متفاوت خواهد بود.
- چه روغنی برای سرخ کردن نان مناسب است؟
روغن‌های مایع بی‌بو و با کیفیت، مانند روغن آفتابگردان برای سرخ کردن بهترین گزینه هستند.
- آیا می‌توانم نان پنجره ای را با گلاب درست کنم؟
بله، گلاب می‌تواند طعم دلپذیری به نان بدهد و استفاده از آن در بسیاری از دستورهای ایرانی مرسوم است.
نتیجه‌گیری
نان پنجره ای یک شیرینی خوشمزه، ترد و سبک است که با رعایت نکات ساده و استفاده از مواد اولیه با کیفیت، می‌توانید در خانه آن را تهیه کنید. این شیرینی نه تنها برای پذیرایی در مناسبت‌های خاص عالی است، بلکه می‌تواند یک انتخاب مناسب برای میان‌وعده‌های روزانه باشد. با توجه به دستورالعمل‌های گفته‌شده و نکات مهم، می‌توانید نان پنجره ای را به بهترین شکل ممکن درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.
همچنین با استفاده از فروشگاه آنلاین بازرگام می‌توانید مواد اولیه مورد نیاز خود را به‌راحتی خریداری کنید و از تخفیف‌های ویژه بهره‌مند شوید.
