طرز تهیه چای کرک گرم خانگی
- ۱۴۰۳/۱۰/۱۰
چای کرک یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های گرم است که به دلیل طعم خاص و عطر بی‌نظیرش در بسیاری از کشورهای خاورمیانه و جنوب آسیا طرفداران زیادی دارد. تهیه این چای خوش‌طعم در خانه بسیار آسان است و می‌توانید با مواد اولیه ساده، طعمی مشابه نسخه‌های حرفه‌ای کافه‌ها را تجربه کنید.
خواص چای کرک:
این نوشیدنی گرم نه تنها خوش‌طعم است، بلکه به دلیل وجود ادویه‌هایی مانند هل، دارچین و زنجبیل خواص متعددی دارد:
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کمک به هضم غذا
- کاهش استرس و اضطراب
- بهبود گردش خون
مواد لازم برای تهیه چای کرک خانگی:
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| چای سیاه | ۲ قاشق چای‌خوری یا ۲ عدد چای کیسه‌ای |
| آب | ۲ لیوان |
| شیر | ۱ لیوان (ترجیحاً شیر پرچرب) |
| شکر | ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری (بر اساس ذائقه) |
| هل | ۳ عدد (دانه‌های له‌شده یا پودر هل) |
| چوب دارچین | ۱ تکه کوچک |
| زنجبیل تازه | ۱ تکه کوچک (رنده‌شده) |
| زعفران | چند پر (اختیاری) |
مراحل تهیه:
- ابتدا در یک کتری، آب را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید به دمای نزدیک به جوش برسد (نیازی نیست کاملاً جوش بیاید).
- هل، چوب دارچین و زنجبیل را به آب داغ اضافه کنید. حرارت را تا حد امکان کم کنید و اجازه دهید مواد به مدت ۲ تا ۳ دقیقه به‌آرامی دم بکشند.
- چای سیاه را به کتری اضافه کنید و مخلوط را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم دم کنید.
- پس از دم کشیدن چای، شیر را اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید. حرارت باید کم باشد تا شیر به‌خوبی با چای ترکیب شود و از جوشیدن آن جلوگیری شود.
- شکر را بر اساس ذائقه خود اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۲ دقیقه دیگر به‌آرامی روی حرارت بماند.
- اگر دوست دارید، مقداری زعفران برای رنگ و عطر بیشتر به نوشیدنی اضافه کنید.
- چای را از یک صافی عبور دهید تا ادویه‌ها و باقی‌مانده چای جدا شوند.
- چای کرک را در فنجان‌های مناسب سرو کنید و با شیرینی یا نان دلخواه لذت ببرید!
نکات مهم:
- برای طعمی قوی‌تر، می‌توانید مقدار ادویه‌ها را افزایش دهید.
- اگر به جای شکر از عسل استفاده کنید، چای کرک شما سالم‌تر خواهد بود.
- استفاده از شیر تبخیر(تغلیظ) شده به جای شیر معمولی، طعمی اصیل‌تر به چای کرک می‌بخشد.
