طرز تهیه کوکوی مرغ و تره فرنگی؛ مناسب شام سبک
- ۱۴۰۵/۰۵/۲۹
کوکوی مرغ و تره فرنگی یکی از غذاهای ساده و سالمی است که با ترکیب مرغ، تخم‌مرغ و تره فرنگی درست می‌شود و بافتی نرم و لطیف دارد. این غذا گزینه‌ای مناسب برای یک شام سبک، مقوی و سریع است که می‌توانید آن را هم گرم و هم سرد سرو کنید. در این مطلب از بازرگام مگ با طرز تهیه کوکوی مرغ و تره فرنگی آشنا می‌شوید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن این کوکو ابتدا تره فرنگی را کمی تفت می‌دهید، سپس مرغ خردشده و سیر را اضافه می‌کنید تا کاملاً بپزد. در ادامه این ترکیب را با تخم‌مرغ، شیر و پنیر مخلوط می‌کنید و در قالب فر می‌ریزید تا کوکو در فر بپزد و کاملاً خودش را بگیرد. در ادامه با طرز تهیه این کوکو به‌صورت گام‌به‌گام آشنا می‌شویم.
مواد لازم برای کوکوی مرغ و تره فرنگی (۵ نفر)
| ماده اولیه | مقدار |
|---|---|
| روغن مایع | ۲۵ میلی‌لیتر (۱ و نیم قاشق غذاخوری) |
| تره فرنگی | ۱ عدد |
| ران مرغ بدون پوست | ۵۰۰ گرم، ریز خردشده |
| سیر | ۱ قاشق چای‌خوری، له‌شده |
| فلفل سیاه | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| جعفری تازه | ۱/۴ پیمانه، خردشده |
| تخم‌مرغ | ۶ عدد |
| شیر کم‌چرب | ۶۵ میلی‌لیتر (۱/۴ پیمانه) |
| پنیر رنده‌شده کم‌چرب | ۱۲۵ گرم (۱ و ۱/۸ پیمانه) |
طرز تهیه کوکوی مرغ و تره فرنگی مرحله به مرحله
مرحله اول: تره فرنگی را آماده کنید
ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. تره فرنگی را از وسط برش دهید، لایه‌های بیرونی آن را جدا کنید و سپس به‌صورت نازک خرد کنید. تره فرنگی خردشده را خوب بشویید و آب آن را کاملاً بگیرید.
مرحله دوم: مواد را تفت دهید
روغن را در یک ماهیتابه یا قابلمه مناسب روی حرارت متوسط گرم کنید. تره فرنگی را حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شود. سپس مرغ خردشده و سیر را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا مرغ کاملاً بپزد. در پایان فلفل سیاه و جعفری خردشده را اضافه کنید و مخلوط را از روی حرارت بردارید تا کمی خنک شود.
مرحله سوم: مایه کوکو را آماده کنید
در یک کاسه بزرگ تخم‌مرغ‌ها را با شیر خوب هم بزنید تا یکدست شوند. سپس مخلوط مرغ و تره فرنگی و پنیر رنده‌شده را به آن اضافه کنید و همه مواد را به‌آرامی با هم مخلوط کنید.
مرحله چهارم: کوکو را در فر بپزید
یک ظرف یا قالب فر نسبتاً عمیق را با کاغذ روغنی بپوشانید و کمی چرب کنید. مایه کوکو را داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید. قالب را در فر قرار دهید و ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزید تا کوکو کاملاً خودش را بگیرد و سطح آن طلایی شود. این کوکو را می‌توانید گرم یا سرد سرو کنید.
فوت و فن طرز تهیه کوکوی مرغ و تره فرنگی
در هنگام آماده کردن این کوکو، این نکات را برای طعم و بافت بهتر در نظر داشته باشید:
- اگر می‌خواهید کوکو بافت نرم‌تری داشته باشد، می‌توانید ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری ماست یا خامه به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید کمی پودر آویشن یا پاپریکا به مایه کوکو اضافه کنید.
- اگر تره فرنگی آب داشته باشد، ممکن است بافت کوکو شل شود؛ بنابراین بعد از شستن، کاملاً آب آن را بگیرید.
- برای طلایی‌تر شدن سطح کوکو، می‌توانید ۵ دقیقه پایانی پخت، حالت گریل فر را روشن کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید از مرغ پخته یا باقی‌مانده مرغ ریش‌ریش هم در این دستور استفاده کنید.
- اضافه کردن کمی فلفل دلمه‌ای خردشده یا قارچ تفت‌داده، طعم این کوکو را متفاوت‌تر می‌کند.
کوکوی مرغ و تره فرنگی یک غذای سبک و مقوی است که به‌راحتی می‌توانید آن را برای وعده شام یا یک میان‌وعده سالم آماده کنید. ترکیب پروتئین مرغ و تخم‌مرغ با طعم ملایم تره فرنگی، این کوکو را هم برای شام خانوادگی و هم برای وعده‌های سبک‌تر گزینه‌ای مناسب کرده است. در بازرگام مگ تلاش می‌کنیم دستورهای ساده، سالم و کاربردی را در اختیار شما قرار دهیم تا تجربه آشپزی لذت‌بخش‌تری داشته باشید.
