طرز تهیه کیک کدو حلوایی برای عصرانههای پاییزی
- ۱۴۰۴/۰۷/۱۶
کیک کدو حلوایی یکی از محبوبترین دسرهای پاییزی است که نهتنها طعمی شیرین و دلنشین دارد، بلکه از نظر ارزش غذایی نیز بسیار مفید است. عطر دلپذیر دارچین و زنجبیل همراه با شیرینی طبیعی کدو، این کیک را به انتخابی ایدهآل برای عصرهای خنک پاییزی تبدیل کرده است. در این مقاله از بازرگام مگ، طرز تهیه کیک کدو مرحلهبهمرحله، نکات طلایی برای خوشعطر شدن و نرم شدن بافت، خواص درمانی کدو و میزان کالری کیک را بررسی میکنیم تا تجربهای حرفهای در آشپزی داشته باشید.
کالری کیک کدو چقدر است؟
هر برش متوسط کیک کدو حلوایی (حدود ۱۰۰ گرم) تقریباً ۲۵۰ تا ۳۰۰ کالری دارد. این میزان کالری به نوع آرد، مقدار روغن و شکر مصرفی بستگی دارد. استفاده از آرد سبوسدار و روغن کمتر میتواند کالری کیک را کاهش دهد. بنابراین اگر به دنبال یک میانوعده سبک و کمچرب هستید، این کیک گزینهای مناسب است. همچنین ترکیب پوره کدو با ادویههای طبیعی مانند دارچین و زنجبیل، علاوه بر طعم، ارزش تغذیهای کیک را نیز افزایش میدهد.
مواد لازم برای تهیه کیک کدو (برای ۶ نفر)
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| آرد سفید یا سبوسدار | ۲ پیمانه |
| شکر قهوهای یا سفید | ۱ پیمانه |
| تخممرغ | ۳ عدد |
| روغن مایع | نصف پیمانه |
| پوره کدو حلوایی پخته و سرد شده | ۱ پیمانه |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری |
| دارچین | ۱ قاشق چایخوری |
| زنجبیل پودر شده | نصف قاشق چایخوری |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| نمک | نوک قاشق |
| گردو خرد شده یا کشمش (اختیاری) | نصف پیمانه |
طرز تهیه مرحلهبهمرحله کیک کدو
۱. آمادهسازی فر
فر را از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید تا هنگام قرار دادن کیک، دما ثابت باشد و کیک بهصورت یکنواخت پخته شود.
۲. مخلوط کردن مواد خشک
در یک کاسه، آرد، بکینگ پودر، دارچین، زنجبیل و نمک را الک کرده و با یکدیگر مخلوط کنید. الک کردن آرد باعث نرمتر شدن بافت کیک و پف بهتر آن میشود.
۳. ترکیب مواد تر
در کاسهای جداگانه، تخممرغها را با شکر هم بزنید تا کرمرنگ و حجیم شود. سپس روغن و پوره کدو سرد شده را اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا مایه یکدست و صاف شود.
۴. ترکیب نهایی مواد
مواد خشک را کمکم به مواد تر اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی هم بزنید تا مایه کیک یکدست و بدون گلوله شود. هم زدن زیاد باعث سفت شدن بافت کیک میشود، بنابراین ملایم هم بزنید.
۵. افزودن گردو یا کشمش (اختیاری)
در این مرحله میتوانید گردو خرد شده یا کشمش را به مایه اضافه کنید تا طعم و بافت کیک متنوعتر شود. این مرحله کاملاً اختیاری است اما توصیه میشود برای ایجاد بافت و طعم خاص پاییزی.
۶. ریختن مایه در قالب و پخت
مایه کیک را در قالب چربشده بریزید و به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید. پس از این زمان، سطح کیک باید طلایی شده و خلال دندان وسط کیک تمیز بیرون بیاید. این روش سادهترین راه برای اطمینان از پخت کامل کیک است.
۷. سرو و تزیین
پس از خارج کردن کیک از فر و خنک شدن آن، میتوانید کیک کدو را با پودر قند، خامه فرم گرفته یا حتی تکههای گردو تزئین کنید. تزئین کیک علاوه بر زیبایی، طعم آن را هم بهتر میکند.
نکات طلایی برای خوشعطر و نرم شدن کیک کدو
- استفاده از پوره کدوی کاملاً سرد، باعث میشود بافت کیک نرم و لطیف بماند.
- برای کاهش کالری و رژیمیتر کردن کیک، میتوانید آرد سبوسدار و شکر نارگیل یا عسل جایگزین کنید.
- اضافه کردن کمی پودر هل یا جوز هندی، طعم کیک را فوقالعاده میکند و عطر پاییزی بیشتری به آن میبخشد.
- افزودن نصف پیمانه ماست یا سیب رندهشده به مایه، رطوبت و نرمی کیک را افزایش میدهد.
خواص بینظیر کیک کدو
کدو حلوایی منبع غنی ویتامین A، ویتامین C و فیبر است. این مواد مغذی به تقویت سیستم ایمنی، سلامت پوست و کنترل قند خون کمک میکنند. همچنین مصرف کدو به کاهش التهاب و سلامت قلب کمک میکند. با استفاده از این دستور، شما کیکی سالم و مقوی خواهید داشت که هم مناسب میانوعده و هم دسر عصرگاهی است.
سخن پایانی
کیک کدو حلوایی یک دسر خوشطعم و سالم است که طعم و عطر پاییز را به خانه شما میآورد. با رعایت نکات ساده این دستور، میتوانید کیکی نرم، خوشعطر و کمچرب داشته باشید. این کیک علاوه بر طعم لذیذ، ارزش غذایی بالایی دارد و برای میانوعده یا عصرانهای پاییزی گزینهای عالی است. بازرگام مگ شما را دعوت میکند تا این کیک را امتحان کنید و از طعم و بافت بینظیر آن لذت ببرید.
برای تهیه راحت مواد اولیه کیک کدو و خرید بهترین محصولات، همین حالا میتوانید از فروشگاه اینترنتی بازرگام خرید کنید و تجربهای لذتبخش در آشپزی داشته باشید.
