طرز تهیه اپل رینگ؛ جایگزین سالم و خوش‌طعم دونات در روزهای سرد
- ۱۴۰۴/۰۹/۲۳
با شروع پاییز و رسیدن روزهای سرد، میل به خوراکی‌های گرم و شیرین بیشتر می‌شود. در این میان، اپل رینگ یکی از دسرهای محبوب فصل سرد است که با ترکیب عطر سیب و دارچین، هم دل‌چسب است و هم انتخابی سالم‌تر نسبت به دونات‌های سرخ‌شده محسوب می‌شود.
در این مطلب از بازرگام مگ قصد داریم طرز تهیه اپل رینگ خانگی را به‌صورت مرحله‌به‌مرحله آموزش دهیم تا بتوانید یک دسر خوش‌عطر، کم‌چرب و مناسب روزهای پاییزی و زمستانی در خانه آماده کنید.
اپل رینگ چیست و چرا انتخاب سالم‌تری نسبت به دونات است؟
اپل رینگ نوعی شیرینی بر پایه سیب تازه است که در آن، حلقه‌های سیب داخل خمیر مخصوص قرار می‌گیرند و سپس در فر یا هواپز پخته می‌شوند.
برخلاف دونات‌های سنتی که در روغن فراوان سرخ می‌شوند، اپل رینگ بدون سرخ‌کردن آماده شده و به همین دلیل:
- چربی و کالری کمتری دارد
- سبک‌تر و سالم‌تر است
- طعم طبیعی سیب و دارچین را بهتر حفظ می‌کند
این ویژگی‌ها باعث شده اپل رینگ به گزینه‌ای مناسب برای افرادی تبدیل شود که به دنبال یک دسر سالم، کم‌چرب و در عین حال خوشمزه هستند، بدون اینکه از لذت خوردن شیرینی صرف‌نظر کنند.
مواد لازم برای تهیه اپل رینگ خانگی
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
| آرد | ۱ و ۱/۴ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۲ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| آب سیب | ۱ فنجان |
| سیب سبز | ۴ عدد |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| دارچین | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| کره | ۱ قاشق غذاخوری |
نکته: برای سالم‌تر شدن اپل رینگ، می‌توانید از شکر قهوه‌ای یا جایگزین‌های کم‌کالری استفاده کنید.
مراحل طرز تهیه اپل رینگ
مرحله اول: آماده‌سازی فر و سینی
فر را روی دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا کاملاً گرم شود. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و سطح آن را کمی چرب کنید. این کار کمک می‌کند اپل رینگ‌ها هنگام پخت به سینی نچسبند و پس از آماده شدن، ظاهر مرتب‌تری داشته باشند.
مرحله دوم: تهیه خمیر اپل رینگ
آرد را داخل یک کاسه مناسب بریزید و آب سیب را به‌تدریج اضافه کنید تا خمیری یکدست به دست آید. سپس بیکینگ پودر را اضافه کرده و مواد را خوب هم بزنید.
بافت خمیر باید حد وسط باشد؛ نه آن‌قدر سفت که سیب‌ها به‌خوبی پوشش داده نشوند و نه آن‌قدر شل که خمیر از روی حلقه‌ها سرازیر شود.
نکات مهم:
- استفاده از آب سیب به‌جای شیر یا آب، طعم میوه‌ای و طبیعی‌تری به خمیر می‌دهد.
- اگر خمیر بیش از حد روان باشد، ظاهر اپل رینگ‌ها نامنظم خواهد شد.
مرحله سوم: آماده‌سازی سیب‌ها
سیب‌های سبز را بشویید و به حلقه‌هایی با ضخامت حدود نیم سانتی‌متر برش بزنید. سپس با کمک قالب گرد کوچک یا در بطری، قسمت مرکزی سیب که هسته دارد را خارج کنید.
این کار باعث می‌شود حلقه‌ها منظم‌تر شوند و برای فرو بردن در خمیر آماده باشند.
مرحله چهارم: آغشته کردن سیب‌ها به خمیر
هر حلقه سیب را با انبر داخل خمیر فرو ببرید و چند ثانیه نگه دارید تا خمیر اضافی از آن بچکد. سپس حلقه‌ها را با فاصله مناسب روی سینی فر بچینید تا هنگام پخت به هم نچسبند. اگر بخشی از خمیر جدا شد، می‌توانید با مقدار کمی خمیر، فرم حلقه را اصلاح کنید.
مرحله پنجم: پخت اپل رینگ در فر
سینی را داخل فر قرار دهید و اجازه دهید اپل رینگ‌ها حدود ۲۰ دقیقه بپزند تا سطح آن‌ها طلایی شود. زمان پخت ممکن است بسته به نوع فر کمی متفاوت باشد، بنابراین بهتر است در دقایق پایانی، وضعیت آن‌ها را بررسی کنید تا بیش از حد برشته نشوند.
مرحله ششم: تزئین و آماده‌سازی برای سرو
پس از خارج کردن اپل رینگ‌ها از فر، اجازه دهید حدود ۱۰ دقیقه در دمای محیط خنک شوند. در این فاصله، شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید. روی هر اپل رینگ مقدار کمی کره بمالید و سپس آن را در ترکیب شکر و دارچین بغلتانید. حالا دسر شما آماده سرو است.
ایده‌های سرو اپل رینگ
اپل رینگ را می‌توانید به روش‌های مختلف سرو کنید؛ از جمله کنار خامه فرم‌گرفته، همراه با چای یا قهوه گرم پاییزی، یا به‌عنوان یک دسر سالم در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها.
نکات و فوت فن های حرفه‌ای تهیه اپل رینگ
برای کاهش کالری، می‌توانید اپل رینگ‌ها را در هواپز آماده کنید. استفاده از پودر قند به‌جای شکر معمولی، بافت لطیف‌تری ایجاد می‌کند. سیب‌های تازه و سفت، شکل حلقه‌ها را بهتر حفظ می‌کنند. برای ایجاد تنوع طعمی، می‌توانید مقدار کمی وانیل یا عصاره بادام به خمیر اضافه کنید.
سوالات متداول
آیا می‌توان اپل رینگ را سرخ کرد؟
بله، اما سرخ کردن باعث افزایش چربی و کالری می‌شود. پخت در فر یا هواپز گزینه سالم‌تری است.
چگونه خمیر اپل رینگ را غلیظ‌تر کنیم؟
با اضافه کردن مقدار کمی آرد می‌توان خمیر را غلیظ‌تر کرد. توجه داشته باشید خمیر نباید بیش از حد سفت شود.
بهترین نوع سیب برای اپل رینگ چیست؟
سیب‌های سبز و کمی ترش مانند گرانی اسمیت بهترین انتخاب هستند، چون هنگام پخت نرم نمی‌شوند و فرم خود را حفظ می‌کنند.
سخن پایانی
اپل رینگ یک دسر پاییزی و زمستانی خوشمزه و سالم است که می‌تواند جایگزین مناسبی برای دونات‌های پرچرب باشد. با تهیه این دسر در خانه، هم از عطر بی‌نظیر سیب و دارچین لذت می‌برید و هم یک میان‌وعده کم‌کالری و سالم در اختیار دارید.
برای تهیه مواد اولیه باکیفیت و دسترسی آسان به محصولات تازه و سالم، می‌توانید از فروشگاه اینترنتی بازرگام خرید کنید و تجربه‌ای مطمئن و راحت از خرید آنلاین داشته باشید.
