کاهو پیچ فواید زیادی برای بدن دارد و قطعاً مستحق جای گرفتن یک رژیم های غذایی متعادل را دارد. در حقیقت این نوع کاهو سرشار از چندین ماده مغذی است و ممکن است به تقویت استخوان ها، تقویت قدرت بینایی و کاهش وزن منجر شود.
بنابراین آیا مصرف کاهو پیچ به صورت مرتب برای بدن مفید است؟ اگر به دنبال پاسخ این سوال هستید ما را تا انتهای این مطلب مجله پیام سلامت همراهی کنید.
کاهو پیچ چیست؟
کاهو پیچ یا همان کاهو چینی نوعی کاهو است که به دلیل عطر و طعم ملایم و بافت تردی که دارد بسیار شناخته شده است. این نوع کاهو رنگ سبز کمرنگی دارد و مانند کلم گرد است. کاهو چینی از نزدیک شبیه به کاهو رسمی نیست و بیشتر شبیه سبزیجاتی مانند کلم است.
به دلیل بافت ترد و تطبیق پذیری زیادی که دارد، مدت هاست که یکی از اجزای اصلی سالادهای مختلف به حساب می آید و اغلب برای تهیه برگرها، ساندویچ ها و سالادهای اماده کارخانه ای از آن استفاده می شود.
برعکس شهرتی که این نوع کاهو در آشپزی دارد؛ معمولا به عنوان یک ماده مغذی شناخته نمی شود. این در حالی است که کاهو پیچ حاوی چندین ماده مغذی مهم است و قطعاً می تواند یک افزودنی سالم برای رژیم های غذایی مختلف باشد.
کاهش وزن را ارتقا می دهد
از آنجا که هر وعده از این نوع کاهو حاوی مقدار کمی کالری است؛ اضافه کردن این ماده غذایی خوشمزه به رژیم غذاییتان می تواند به طور بالقوه به کاهش وزن کمک کند. در حقیقت طبق نتایج یک مطالعه منتشر شده در Nutrition & Diabetes، افزایش مصرف میوه و سبزیجات با کاهش وزن و از دست دادن چربی بدن ارتباط دارد. این موضوع نشان می دهد که اضافه کردن سبزیجات سالم مانند کاهو پیچ به رژیم غذایی می تواند برای کاهش وزن مفید باشد.
استخوان ها را قوی نگه می دارد
یکی از بهترین خواص کاهو چینی، ویتامین K موجود در آن است. اگرچه شاید این ویتامین بیشتر به تواناییاش در لخته شدن خون شهره است؛ اما ویتامین K در سلامت استخوان ها نیز نقش اساسی دارد.
ویتامین K از نزدیک با متابولیسم استخوان ها درگیر است و به افزایش سطح پروتئینی که برای حفظ ذخایر کلسیم در استخوان ها ضروری است کمک می کند. طبق مطالعه ای که در سال ۲۰۰۳ در ژورنال American Journal of Clinical Nutrition منتشر شده است مصرف ویتامین K کمتر با کاهش تراکم مواد معدنی در استخوان های زنان ارتباط دارد. این موضوع نشان می دهد که چرا مصرف ویتامین K برای بدن ما بسیار مهم است.
جایگزین کم کربوهیدراتی محسوب می شود
اگر رژیم غذایی کم کربوهیدرات یا کتوژنیک را دنبال می کنید؛ یعنی باید از مصرف بسیاری از غذاهای پر از کربوهیدرات مانند نان، برنج و ماکارونی اجتناب کنید. خوشبختانه کاهو پیچ یک بافت عالی و محکمی دارد و همین موضوع باعث می شود که جایگزینی عالی برای مواد غذایی حاوی کربوهیدرات باشد. با این وجود شما می توانید با جایگزینی کاهو پیچ با خوراکی های کربوهیدراتی، وزن خود را کاهش دهید. به عنوان مثال می توانید به جای نان، املت سبزیجات خود را با برگ های این کاهو مصرف کنید. کاهو پیچ نه تنها می تواند به شما در کنترل مصرف کربوهیدرات کمک کند، بلکه مقدار کالری کم آن نیز می تواند به افزایش سرعت روند کاهش وزن کمک کند.