.گوشت گیاهی و محصولات مرتبط با آن این روزها طرفداران زیادی پیدا کرده است. از این محصول می توان به عنوان یک نوآوری که می تواند صنعت غذایی را دگرگون کند، نام برد
.این نوآوری به دلیل وجود خواص و مزه ی نزدیک به گوشت بوده و شاید به زودی بتواند جای گوشت های دامی را که فوایدشان کمتر از مضرات شان است را بگیرد، چرا که پروتئین گیاهی یکی از مهم ترین گرایش های جدید در دنیای فناوری است
عبارت گوشت گیاهی شاید مفهوم خیلی قابل درکی نباشد و به نظر یک ترکیب متناقض بیاید. اما همین ترکیب متضادی که امروز با آن آشنا نیستید قرار است در آینده یکی از منابع مصرفی شما برای تغذیه باشد. گوشت گیاهی محصولی دارای ویژگی های خاص مانند بافت ، طعم و شکل ظاهری گوشت حیوانات است که پروتئین، املاح و ویتامین های آن به مراتب از گوشت قرمز و سبزیجات بیشتر است.
گوشت های گیاهی از مواد مختلفی مانند سویا ، پروتئین گیاهی یا گلوتن گندم تشکیل شده اما تریشه  از پروتئین ایزوله سویا و پروتئین دانه سویا تشکیل شده است. پروتئین سویا برخلاف آرد سویا دارای شکل و ظاهری درشت و شبیه به گوشت قرمز است.
گوشت گیاهی تریشه، نه تنها محصولی مختص گیاه خواران و یا یک منبع تغذیه برای کسانی که صرفاً دوست‌دارحیوانات یا محیط زیست‌اند بوده بلکه محصولی فراگیر برای عموم مردم  است و همچنین  بسیاری از مردم که به دلایل متعدد از خوردن گوشت قرمز معذورهستند، می‌توانند از تریشه به عنوان یک منبع غذایی و پروتئینی پر از انرژی و بی ضرر استفاده کنند.

دستور پخت چرخ کرده:
برای استفاده از تریشه به عنوان جایگزین مناسب گوشت  چرخ کرده حیوانی ، کافی است پـــس از خــــروج از فریــــزر و  رسیدن به دمای محیـــط، مقدار مورد نیاز از گوشت گیاهـی چـرخ شده را مانند گـوشت چـرخ کرده به همراه پیاز تفت داده و بـرای انــواع غـذاها مـانند ماکارانی، عدس پلو، لوبیا پلو و ... استفاده نمایید.